LCHF - Viktnedgång som fungerar

Mellomiddag och AP-TV

2012-03-04T09:39:00.001+01:00

Min syster har lika sjuk humor som mig, även vännen Johanna har sjukt humor... det kan bara inte bli tråkigt tillsammans, inte en chans.

Middagen var riktigt trevlig igår, och efter förrätten (plus lite vin) så skulle det klippas hår! Johanna har ett tunt bebishår och ville ha lite volym och slippa gardinluggen, jag måste säga att jag lyckades riktigt bra, tog tyvärr inga bilder :(.

Middagen ja:

Förrätt: Ceviche på räkor & vitlöksbröd
Varmrätt: Grillad kyckling med avokadosalsa och sallad MUMS!
Eftertätt: Vin och drinkar :)

God mat och kul kväll!

Hängde inte med tjejerna på krog och det kan jag vara glad över idag.
Vaknade pigg och utvilad redan vid 07-tiden (=kärringvarning) och det enda som kom på tv:n var typ Zillah och Totte (AP-TV=barnprogram på 4:an).

Jag vet inte riktigt hur dom tänkte men det var underhållning på hög nivå... Totte (som då är en mjukisdjur i form av en apa) skulle prata om hur barn blir till och då mötte dom upp Olle (Fråga Olle), det pratades om snopp, kuk och penis och andra könsord, so far so good...

Men sen kommer en scen som hämtad ur Bullen (ni som inte är purunga så vet vad Bullen är, ni andra kan googla).
Totte sitter i sitt kök och telefonen ringer, det är en tjej (som Totte inte kan placera) som säger att han måste ta sitt ansvar....dom pratar en stund och sen lägger dom på luren.
En stund senare plingar det på dörren och han går för att öppna, där står en 10-12 åring med barnvagn! och påstår att det är hans ap-bebis och att han måste ta sitt ansvar?!!

Alltså, jag fattar poängen men det här är barnprogram för barn, små barn...
MEN alltså, här får dom in djursex, sex med minderårig, tabu osv.osv... haha...
Jag väntar med spänning på respons på det avsnittet :D

Apan hinner också säga att tjejer från Katrineholm är snuskiga, kul om det sitter nån liten 5-åring i Katrineholm och kikar... jag hör framför mig:
-Maaaammmaaaa, apan i tv:n säger att tjejer från Katrineholm är snuskiga...buuuhuuu....=
Dålig självbild= självdestruktivt beteende osv...
Nu tog jag i lite, men ni förstår grejen ;)

The devil in disguise :D haha...

Nu tusan är det vår!

2012-03-03T11:31:00.001+01:00

Helt underbart väder ute, våren är här nu! ~~(betyder det att jag måste ta ner julbelysningen på balkongen?)~~
Jag är lite seg ibland och det har bara inte blivit av, men idag så....

Gårdagens middag var smarrig, tog ingen bild men det var dom där goda oxrulladerna med blomkålspurén, ni måste testa!

Dagens frulle blev 2 fröknäcken med ost och gurka, gott i sin enkelhet :)

Träningen den här veckan har inte varit så bra, mensvärk, träffa systrar, luncha på stan. plugga osv... det har funnits roligare och mer nödvändiga saker att göra tydligen ;)

Dock har jag rört på mig ändå så det är inte katastrof, men man märker att man saknar känslan man får efter att ha tränat och tagit ut sig, får ta igen det nästa vecka!

Ikväll kommer syster över och kikar på mellon, funderar lite på om vi skulle grilla idag.
Måste isåfall köpa mer gas, skulle vara lite irriterande om den tar slut innan man är klar ;)

Återkommer med vad jag hittar på till middagen :)

Ha en underbar lördag!

Härliga fredag och helg!

2012-03-02T16:48:00.001+01:00

Hej på er!

Idag har det bara pluggats hela dagen, två inlämningsuppgifter som jag knåpat med.
Fick in båda i tid och fick till och med respons på den första jag skickade in, VG+ :)
Jag är nöjd kan jag lova!

Ikväll blir det middag med några nära och kära, ska laga oxrulladerna med blomkåls& broccolipuré och sallad....Mums!

Nu ett glas vitt och fira att det är helg igen ;)

Ha en underbar kväll så hörs vi! Kram

Lchf Bärpaj med vispad grädde -Recept

2012-03-01T19:23:00.001+01:00

Igår ville jag bjuda på något gott efter maten, eftersom jag själv inte är en gottegris så hade jag inte mycket hemma.
Rotade i skåpen och tog vad jag hade och improviserade ihop en bärpaj.
Betyget blev klart godkänt :)

75 gr. smör
1/4 valfri sötning (jag tog sukrin blandat med stevia)
2,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
1 msk fiberhusk
1/2 tsk vaniljpulver
1 ägg
300 gr. hallon & blåbär

Ugn: 200 grader

Låt smöret bli rumstempererat, vispa ihop smör med sukrin, mandelmjöl, kokosflingor, fiberhusk och vaniljpulvret.
Blanda i ägget till sist, ställ in i kylen en stund.

Smörj 8 små formar med smält smör, "bröa" med kokosflingor eller mandelmjöl.

Tryck ut en bit deg i varje form ända upp till kanterna, fyll sedan formarna med bär.
Strö över lite kokosflingor och grädda sedan i mitten av ugnen tills dom fått fin färg (ca.10 min).
Men håll koll på dem i slutet för dom bränns snabbt!

Vispa lite grädde till, ät och njut!

Före gräddningen

Och efter :)

Hoppas ni gillar den!

Mysig dag!

2012-03-01T19:07:00.001+01:00

Syster min sov över igår, riktigt kul att ha henne här en sväng :)
Och idag mötte vi upp syster nummer 3 (av 4:a :) inne i stan för lunch, åt på Fridays (igen) idag tog jag en ceasarsallad, helt klart godkänd!

Bytte jackan jag köpte i veckan mot en annan modell och storlek då jag helt kallt räknar med att large kommer att vara för stort om en månad eller två.
Är mycket nöjd över valet :)

Hem igen och fortsätta med inlämningsuppgifterna, och blev klar med turism-delen, känns skönt.

Middagen idag blev en bit kött, resterna av rättikagratängen, en klick bea och sallad.

Nu ska jag skriva ner ett recept jag hittade på igår kväll och sen bara mysa i soffan resten av kvällen, hoppas att ni har haft en bra dag alla!
Kram

Veckans Viknedgång

2012-03-01T08:20:00.001+01:00

Med mens och allt vad det innebär så hade jag inga höga förhoppningar på minus, hade förlikat mig med tanken att stå still och vägde mig mest "bara för att" göra det.

Men -0,5 kg visade vågen, och som vanligt förstår jag mig inte på kroppen alls men är nöjd med ett minus den här veckan! :)

Nu blir det kaffe och nyhetsmorgon :) Kram på er!

Lchf Kladdkaka med mintsmak -Recept

2012-02-29T21:34:00.000+01:00

Har helt glömt bort att lägga ut receptet på denna ljuvliga kladdkaka som jag gjorde för ett tag sedan, men här kommer det nu!

4 ägg
200 g mörk choklad 70%
200 g osaltat smör
1/2 dl sukrin
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk mandelmjöl

10 droppar pepparmyntolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Smält smör och choklad på låg värme. Tillsätt pepparmyntoljan.

Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver luftigt. Tillsätt mandelmjölet.

Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund till.

Häll smeten i springform ca 25 cm i diameter och grädda i 7-8 minuter.

(jag hade min inne lite längre, kanske 10-12 minuter och den var ändå kladdig när det var klar)

Låt stå kallt innan servering.

Jag serverade den med rårörda hallon och vispad grädde, mums!

Receptet kommer ifrån bloggen: Allt om Lchf

Rostas med Rättikagratäng -Recept Lchf

2012-02-29T18:40:00.000+01:00

Dagens middag blev underbart god!

4 pers.

Rättikagratängen:

400-500 gr. rättika
2 små morötter (kan uteslutas om man är strikt)
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
3 msk färskost
2-3 dl riven ost
2 små gula lökar
2 vitlöksklyftor
salt, chilipeppar och svartpeppar

Jag använde en mindre gratängform än vanligt för det här receptet, ungefär i storlek med en springform.

Sätt ugnen på 100-125 grader (beroende på om du använder varmluft)
Skala rättikan och morötterna skiva sedan i tunna skivor.
Lägg i kastrull och täck med vatten, salta och koka upp, låt koka ca. 5-10 min.

Varva sedan rättika, morötter, skivad lök, pressad vitlök och 1 dl av osten i formen.
Blanda sedan creme fraichen, färskosten, grädden och krydda med salt, peppar och chilipeppar efter smak.

Fördela blandningen på varje lager och ställ in i ugnen i drygt 1,5-2 timmar.
Ta ut och känn att den är mjuk och strö sedan på resten av osten, höj värmen till 150-175 grader och ställ in gratängen tills den fått lite färg.

Köttet stekte jag som vanligt i en klick smör och kryddade med det mesta :)

Rörde ihop en vitlökssås (finns recept på det under såser).

Mitt i veckan!

2012-02-29T10:35:00.002+01:00

Tycker att dagarna går så fort!
Det är redan onsdag ju, galet...

Jag bakar fröknäcken och dricker kaffe, har världens mensvärk och eftersom jag är bortskämd med att inte ha ont under "den" veckan så är det lite jobbigt.

Ska slänga ihop lite frulle och sen sätta mig med dagens plugg, känns helt okej och jag fick VG på båda inlämningsuppgifterna från förra veckan :)

Håller tummarna att den här veckans uppgifter går lika bra.

Hoppas att ni har en bra onsdag, vi hörs senare igen! :)

Hallå i lådan!

2012-02-28T17:23:00.001+01:00

Idag har jag för första gången på (jagvetintenär!) varit i stan, fast jag bor så nära så blir det liksom aldrig av ändå, men idag blev det både lunch, ärenden och lite shopping :)

Lunchen intogs på kolhydratsälskaresfavoritplace: Fridays i kungsan, jag var lite skeptisk till utbudet men det var absolut inga problem att byta ut både det ena och det andra :)

Det blev grillad kycklingfilé med grillade grönsaker, sallad, coleslaw och en ruskigt söt "jack daniels" sås, jag åt inte mycket av den kan jag lova, men gott var det absolut!

Shoppingen blev en ny vårjacka, (kanske för tidigt tycker ni, men det är nu man ska passa på så länge det finns storlekar och utbud!).
Jag har länge varit sugen på en svart läderjacka, och efter tips av fina Louise så hittade jag en fuskis på Lindex som satt riktigt fint på.

Prövade medium och large men bestämde mig för en large eftersom medium satt så fult över brösten, däremot hade nog en medium varit bättre om man tänker på alla kilon som ska smälta bort i takt med snön.....men den dagen den blir för stor kan jag alltid sälja den vidare.

Skitsvårt att få en snygg bild...

Förhoppningsvis så krymper titsen lite också när jag går ner mer...

Stövlarna som jag knappt har gått med eftersom det vart slaskigt sen jag fyndade dem, men snart så är det bart ute och jag tror dom kommer att vara snygga till jackan.

Frukosten innan lunchen idag var 2 koppar kaffe och 1 kokt ägg, sen åt jag ju en så pass stor lunch så jag är inte ens hungrig än!
Men jag lär väl bli, och idag funderar jag lite på nån form av asiatisk wok med kyckling och vitkål.....hmmm...
Jag återkommer angående det...

Ha en fortsatt skön tisdag alla rara!

Glömde ju....

2012-02-27T20:45:00.002+01:00

Att berätta att jag knatade 10 km på bandet idag :) är riktigt nöjd med den här måndagen!

Frukosten: 2 kokta ägg med tonfiskröra
Lunch: Pinjefärsbiffar med fetaoströra
Middag: Blomkåls-risotto och lax

Bra matdag och bra med motion, kul plugg också!

Klagar inte på något alls helt enkelt :)

Ha en fortsatt bra kväll alla rara!

Lchf Risotto med kantareller- recept

2012-02-27T19:01:00.000+01:00

Det här blev dagens middag, och GUD vad gott det blev!

Jag funderade på vad jag skulle göra till middag och tänkte att om det går att göra blomkålsris som är så likt vanligt ris så borde det gå att göra risotto också :)

4 pers.

"Risotton":

1 stort blomkålshuvud
1 gullök
3 dl vatten + 1/2 buljongtärning (jag tog hönsbuljong)
1 dl torrt vitt vin
1 dl vispgrädde
2 dl kantareller
1-2 dl parmesanost (beroende på hur mycket ni gillar parmesan ;)
1 äggula
salt och svartpeppar

Riv blomkålsbuketterna på den grova sidan av järnet, ställ åt sidan.
Koka upp vattnet och buljongtärningen ställ åt sidan.

Hacka löken och fräs på medelvärme i smör och rapsolja, tillsätt kantarellerna och fräs bort vätskan.

Häll på vinet och koka bort alkoholen (några minuter) på hög värme.

Släng i blomkålsriset, grädden och 1/3 buljong, koka på medelvärme och rör lite nu och då.
Späd som vanligt med buljongen efter att det kokar bort.

När du är nöjd med konsistensen och smaken (krydda efter smak) så slänger du i äggulan och parmesanosten och rör tills det löst sig.
Jag slänge i lite smör på slutet för att få fram alla smaker mer, och det var lyckat :)

Serverade med en bit lax, funkade kanon ihop!

Svårt att få en rättvis bild men klicka så ser ni liiite bättre iaf :)

Låna jättegärna recept men berätta gärna var dom kommer ifrån!

Det kanske inte är lämpligt eller moraliskt...

2012-02-26T21:37:00.000+01:00

...att säga att man börjar bli nöjd med det man ser i spegeln, men jag gör det ändå!

Jag har aldrig varit så motiverad som jag är idag, och jag har inte vägt så "lite" som jag gör just nu på flera år och då är det ännu många kilon kvar.

En megakram till alla er som läser min blogg och som kommenterar, det värmer och peppar massor och utan er så vet jag inte om jag skulle vara så motiverad som jag är!

KRAAAAAM! <3

Gott gotti gott gott!

2012-02-26T16:35:00.000+01:00

Har ätit sjukt god mat idag (igen) :)

Var inte hungrig i morse så det blev bara kaffe till frukost, däremot lade jag krutet på lunchen och middagen :)

Pinjefärsbiffarna med fetaoströra och frästa grönsaker

"Fajitas" med hemlagade såser, recept på salsan finns under recepten!

Nu är jag mätt och nöjd :)
Om ni inte testat pinjefärsbiffarna så måste ni göra det, otroligt goda och enkla att slänga ihop!

Dagens träning blev storstädningen, det tar på att torka köksskåp och skura golv!

Vad har ni gjort för kul idag? slappat eller vart hurtiga?

Ha en skön söndag!

Vintips!

2012-02-26T13:10:00.002+01:00

Superfint väder ute ändå har jag inte tagit mig ut....storstädar lägenheten istället.
Och jag kan lova att det behövs, det ser man extra tydligt när solen lyser in på allt damm...

Måste tipsa er om ett supergott vitt vin som vi drack igår, jag föll för det redan för 3-4 år sedan när det fanns med på vinlistan på mitt gamla jobb.

Den är frisk och fräsch och har en låg sockerhalt, en favorit som kan drickas som den är eller med skaldjur/fisk.

HÄR kan ni läsa mer om den
Ha en skön söndag!

Oxrullader med blomkålspuré recept lchf

2012-02-26T09:45:00.001+01:00

Hade en supermysig kväll igår, åt en delikat middag hos goda vänner och kollade på Mellon, det här var vad som serverades!

Otroligt gott var det, jag letade upp receptet som kommer ifrån boken: 6 kilo på 6 veckor av Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson (har förstått att boken är riktigt bra med fina recept).

4 portioner

8 skivor lövbiff
200 g philadephiaost
3 msk dijonsenap
1/2 dl färsk hackad oregano
1 msk smör
salt och peppar efter smak

Blomkålspuré
1 blomkålshuvud
0.5-1 dl grädde
1-2 msk dijonsenap
1/2 dl färsk oregano
1 äggula
salt och peppar efter smak

Oxrulladerna:
Lägg ut lövbiffarna på ett skärbräde och bred på färskost och senap, strö sedan över lite hanckad färsk oregano, krydda med salt och peppar och rulla ihop.
Fäst med tandpetare, stek sedan i smör ca.7-8 minuter.

Blomkålspurén:
Skär blomkålen i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten ca. 10-15 minuter.
Häll av vattnet och mixa sedan blomkålen med grädden, häll tillbaks purén i kastrullen och koka upp.
Tillsätt senapen och smaka av med salt och peppar, späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggulan och färsk oregano.

Servera med en fräsch sallad till!

Smaklig måltid!

Mello-Middag!

2012-02-25T18:16:00.001+01:00

Ska strax dra iväg på Mello-Middag med goa vänner!

Måste bara in och skryta lite först, jag tog en 9 km powerwalk idag så att jag med gott samvete kan njuta av ett glas vin eller två ikväll ;)

Har ingen aning om vad det bjuds på men jag hörde att det skulle bli lchf-käk :)
Lovar att ta med kameran så att jag kan visa i morrn vad det bjöds på!

Lunchen här hemma blev en bit av den goda lchf-lasagnen som finns under mina recept!

Hoppas att ni alla har haft en bra dag och har en lika bra kväll!

KRAAAAAM!

Lchf Fröknäcke Recept

2012-02-25T12:46:00.000+01:00

Här kommer receptet som jag alltid tjatar om!
Receptet kommer från Birgitta Höglunds blogg som ni hittar HÄR

1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
1 msk fiberhusk
2 msk pofiber
1/2 dl kokosfett
2 1/2 dl vatten
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluftsläge)

Blanda ihop alla torra ingredienser, smält sedan kokosfettet i en kastrull.
Tillsätt vatten och koka upp.
Häll vattnet och fettet i bunken med torra ingredienser och rör om väl, ha i lite salt efter eget tycke.

Bred ut så tunt du kan på en plåt och strö sedan över lite flingsalt.
Grädda i 45-60 min och ta sedan ut och skär rutor (så att det är lättare att bryta fina skivor när det är klart).

Sänk värmen till 50 grader och låt knäcket torka i ca.30 min (det räcker för att få det krispigt om du gräddat det ordentligt innan)

Det här är en av mina största favoriter, det är riktigt gott och inte mycket kolhydrater alls!

Jiiiihuuuu!

2012-02-25T10:32:00.000+01:00

Idag är det lördag!
Underbara lördag :)

Började dagen med barnprogram och kaffe, det är nästan jobbigt att vara så morgonpigg så att det enda som går på dumburken är doktor mugg ;)

Frukosten idag:

Smoothie med jordgubbar och frön, plus ett fröknäcke med skinka, mums!

Är ju "ledig" från plugget idag men ska ändå kika på utmaningarna, när man ändå är uppe tidigt och är pigg så kan man ju använda energin till något mer vettigt än att slöa i soffan :)

Ikväll blir det en ny mello-middag hos vänner, alltid lyxigt att bli bortbjuden på middag!

Hoppas att ni har en härlig lördag! KRAM!

Friday sweet friday!

2012-02-24T18:11:00.001+01:00

Hej på er!

Den här dagen har varit riktigt bra, fått in mina inlämningsuppgifter och gjort närvaroproven, gick ganska smärtfritt måste jag säga!

Dagens tråkiga matintag:

Frukost: 2 kokta ynkliga ägg :)
Lunch: Kyckling med sås från igår med stekt vitkål
Middag: Samma som lunchen, har inte orkat mig ut för att handla idag...

Måste säga att många underskattar vitkålen, den är ju så god, nyttig och billig.
Man kan göra coleslaw, vitkålssallad, stekt vitkål, kållåda, kålsoppa eller bara äta den som snacks!

Powerwalken idag var seg, men jag tog mig igenom 5 km, känns alltid så skönt efteråt :)

Just det, såg en riktigt bra film igår som jag kan rekommendera:

Det är ett drama och den är stundvis ganska tung, men väldigt sevärd, filmen är baserad på verkliga händelser.

Hoppas att ni njuter av helgen och har en riktigt mysig fredag! :)

Hur och varför gör vi vissa val?

2012-02-24T10:21:00.000+01:00

Ibland när jag läser bloggar och ser människor i min närhet som kämpar/kämpat med massor av olika dieter och metoder så ser jag alltid samma slutresultat.
Folk ger upp eller tröttnar, och så är det med "bantningsmetoder" man orkar inte följa dem i längden.

Jag har varit där, i många år... bantat och gått ner 10-15 kg för att sen gå tillbaks till vanlig kost och gått upp igen.
Det har inte ens spelat någon roll att jag har tränat eller försökt äta bra, samma slutresultat (ibland ett par extra kilon som bonus ;)

Så självklart berättar jag om lågkolhydratkost till den som undrar, jag har tappat suget för all skitmat och godis, det lockar mig inte ens längre.

Och att jag kan äta 3 lagom stora mål under en dag och INTE ens är sugen när klockan närmar sig 20-21 på kvällen är Stort för mig, jag har funderat på det ett tag och insett hur mycket som verkligen sitter i hjärnan, ALLT sitter i hjärnan.

Människor klarar sig väldigt länge utan fast föda, och när magen "kurrar" på kvällskvisten är det högst troligen en dålig ovana som träder fram.
Har man vant kroppen med att den ska få 2 mackor eller en skål yoghurt med flingor är det ju självklart att den väntar sig det också.

Jag har fått ändra mycket i mitt tankesätt när det gäller mat, ta bort en stor del av den förbannade romantiseringen som jag haft (som folk har), jag har kommit så långt att jag VET vad en chokladkaka smakar, jag VET hur mc.donalds smakar och jag VET vad det gör i min kropp.
Jag kan rekommendera ALLA som har ett stört beteende till mat att läsa den här boken:

Att börja jobba inifrån är det viktigaste, att fråga sig varför man är tjock, varför man vill gå ner i vikt, varför man äter, och varför man får dåligt samvete när man ätit något dåligt.

Tröstar du dig med mat?
Firar du med mat?
Äter du när du inte har något annat att göra?
Har du undanflykter för att du har ätit något?

Har du svarat ja på en av frågorna så ska du köpa boken och börja fundera på hur du kan ändra din inställning till mat, jag får jobba med hjärnan varje dag men det blir lättare och bättre hela tiden.

Inte så roligt fredagsinlägg men ack så viktigt :)
Ha en skön dag alla rara!

Inget större att klaga på...

2012-02-23T19:03:00.002+01:00

Dagen har flytit på som vanligt, ätit, pluggat, druckit kaffe, pluggat, ätit, hyrt film, pluggat och lagat mat...

Dagens måltider:

Frukost: 2 stekta ägg med lite bacon
Lunch: 1 kokt ägg och en liten bit lax med remouladesås
Middag: Kycklingfilé med currysås och blomkålsris

Nu blir det (som vanligt) soffhäng, en kopp kaffe och tv :)

I morrn ska jag göra klart den andra inlämningsuppgiften som jag inte hann med idag och kolla in veckans "utmaningar".
Utmaningarna ska man tydligen göra om man siktar på högre betyg, men dom är frivilliga... får se hur mycket jag hinner med...

Ha en skön kväll raringar!

Veckans Viktnedgång

2012-02-23T07:46:00.001+01:00

Det kanske börjar släppa nu, skulle inte vara en dag för tidigt ;)

-1 kg , känns bra då jag stått till ett tag :)

Tjohooo!

Jag kan om jag vill...men ibland så vill jag inte!

2012-02-22T18:53:00.001+01:00

Så kan man sammanfatta den här dagens pluggande, jag har kämpat mig igenom mina sidor och mina uppgifter men FAN vad det är segt ibland!

Det här är saker som jag absolut kan om jag bara koncentrerar mig, men jag har haft dåligt med fokus hela dan och till sist så låser det sig totalt...

Nåväl, i morgon är en ny dag med massor av nya möjligheter ~~utmaningar~~ ;)

Gick 8 km på bandet iaf, alltid nått att vara nöjd med...

Frukost idag: 2 stekta ägg med (hör och häpna!) 2 skivor bacon och 1 korv!
Jag som aldrig äter bacon eller korv till frulle (eller typ aldrig annars heller) men det var helt okej.

Lunch: 1 liten skål med kycklingsoppa (nu är den äntligen slut ;)

Middag: Stekt laxfilé med smörslungad brysselkål och en kall remouladesås.

Måste erkänna att det var första gången jag testade brysselkål och jag gillade det inte alls, ~~förstår att barn petar det åt sidan...~~
Vi har aldrig haft det i vår familj eller i skolan, tror att det är vanligare här i sverigelandet än vad det är i Finland/Åland.

Jaja, jag har testat iaf, men broccoli och blomkål är mer i min smak.

Tvättar lite och ska snart reda upp köket, ser ut som Hiroshima just nu...

Ha en underbar kväll raringar!

Godmorgon!

2012-02-22T09:46:00.001+01:00

Idag är det plugg för hela slanten, har massor att göra.
Vill man försöka få bättre betyg än godkänt i kurserna jag läser nu så måste man göra s.k "utmaningar" utöver det dagliga, mycket egen research och uppsatser.
Jag vill ju gärna ha mer än G så jag ska försöka ta tag i dom...

Ska även hinna med en powerwalk lite senare, annars är det en ganska trist dag...
Tittar man ut så blir man inte piggare direkt, regn och skitväder.
NU kan våren komma tycker jag, längtar efter lite värme och sol!

Med mycket kaffe så rullar dagen på...

Ha en bra dag alla rara!

Mysig kväll!

2012-02-21T21:21:00.000+01:00

Det blev spontan-middag med goda vänner, slängde ihop dom sjukt goda pinjefärsbiffarna (finns under recept!).
Vännerna hade även med sig ett supergott rödtjut som vi njöt av!

Har kort och gott inte mycket att klaga på alls :)

Pinjefärsbiffar med råstekt rättika, fetaostcremé och sallad, MUMS!

Nu en mugg med tänkvärt te :)

Ha en skön kväll alla rara!

Feta tisdagen är här!

2012-02-21T14:11:00.001+01:00

Och det firade jag med att ta en 8 km powerwalk! ;)
Brände nog minst 1 1/2 semla där tror jag...

Har duschat och precis värmt kycklingsoppa till lunch, sen blir det lite plugg igen.

Äter ni semla idag? lchf eller vanlig? och viktigaste frågan varför? :)

En mer nyanserad journalist!

2012-02-21T09:45:00.001+01:00

Skönt att läsa en artikel som inte är vinklad och som lyfter fram att det inte är low carb världens fel att vi överkonsumerar.
Bra skrivet och en artikel som alla bör läsa.

ARTIKELN I DAGENS NYHETER

Blähhh!

2012-02-20T19:56:00.002+01:00

Längtar så efter sol och värme, är verkligen trött på snö och slask nu...
Brukar inte gnälla över vädret men det känns tröttsamt nu, skulle kanske flytta utomlands när jag är klar med utbildningen ;)

Idag har det inte hänt mycket alls, pluggat, sprungit på bandet och kokat soppa.

Dagens matintag i bilder:

Fröknäcke, ägg och avokado

Köttbullar från gårdagens middag

Klar kycklingsoppa med grönsaker

Kycklingsoppan var ganska fettsnål (endast det egna fettet från kycklingen som fick koka ihop) så jag tog ett frökex till för att bli mätt.
Bra matdag ändå måste jag säga, är lagom mätt och nöjd :)

Än en gång!

2012-02-20T11:32:00.001+01:00

Än en gång är det en dåligt påläst människa som ger sig in i debatten :(
Trist att man hela tiden ska behöva försvara sig för att man väljer bort dåliga kolhydrater.

Och att hela tiden kalla lchf för "bantningsmetod" gör mig bara arg, jag äter det som jag mår bra av, och jag hoppar inte på andra som inte äter som jag.

Tro mig, jag har aldrig ätit så bra mat som jag gör idag, och jag har inte ökat på köttmängden alls, snarare tvärtom.
Äter mer fisk och grönsaker än innan jag valde bort kolhydraterna.

ARTIKELN I SYDSVENSKAN

Stampar med foten och ser sur ut...

Uppdatering:
Det är Mer accepterat att äta pulversoppor än riktig mat, vad säger det om vårt samhälle?

Rulla rulla rulla....

2012-02-19T16:38:00.002+01:00

Är fortfarande seg som tusan, men har ändå fått ihop en köttbullssmet :)

Så middagen idag blir köttbullar, gräddsås, broccolimos, pressgurka och lite lingon, perfekt söndagsmiddag och lagom avancerat för en seg liten människa ;)

Dagens matintag:
Frukost: 2 kokta ägg
Lunch: 2 stekta ägg med lite korv och bacon

Inte så varierat idag alls, men kylen ekar rätt så tomt så man tager vad man haver när man inte orkar sig ut...

Såg även en bra film som jag kan rekommendera, "The Double" med Richard Gere

Sega härliga söndag!

2012-02-19T12:53:00.000+01:00

Hade en riktigt kul dag och kväll igår, dock blev det lite sisådär med maten.
Ägg till frukost, frökex till lunch och tonfisksallad till middag, några mandlar och alldeles för mycket vin ;)

Till fikagästerna på dagen blev det snittar med rensteksröra, skagenröra och laxröra.

Jag skulle ju absolut kunnat gjort "godkända" snittar till mig själv men jag orkade bara inte, smakade på dom snittarna jag gjort men det är inget jag saknar.

Gjorde även en marängtårta med choklad, grädde och bär.
Den var uppskattad, och nej jag smakade inte ens en smula!

Idag blev det mini-brunch med familjen, stekta ägg, bacon, korv, snittar från igår.
Mysigt att få en stund med dom innan dom åkte hem till ön.

Idag kommer det att vara soffläge och film, funderar på vad jag ska fixa till middag och har noll ideér.
Sugen på thai men orkar inte röra mig från soffan :)

Vad äter ni för smaskigt idag?

Godmorgon!!

2012-02-18T09:41:00.000+01:00

Vaknade (som varje lördagsmorgon) supertidigt! 07:15 som en inbyggd klocka...
Så uppe med tuppen och kika på barnprogram och rappande guldfiskar ;)

Några koppar kaffe senare står jag nu i köket och bakar, choklad & marängtårta med grädde och bär (ej lchf).
Jag gillar ju att baka men inte att äta sötsaker (vilken tur va), så fikavännerna som kommer idag ska få goffa i sig en riktigt god tårta.

Powerwalken igår blev 6 km, känns bra idag att jag orkade mig upp på bandet igår.

Middagen igår blev som jag skrev grillad kyckling med blomkålsris och currysås.
Fredags myset blev lite vin, men jag var så mätt så det blev ingen liten bit choklad, inte ens mandlar åt jag!

Det häftigaste med lchf är ju att man blir mätt på maten, man behöver inte "snacks" på kvällen, för mig är det nästan en konstig känsla att INTE ha något att tugga på framför filmen, men en otroligt skön känsla att ha kontroll och kunna styra sin hjärna.

Ikväll blir det mello, torrt vitt vin och lite plockmat tror jag.
Mina föräldrar kommer sent i natt från Spanien och ska sova här, förhoppningsvis så tar dom den sena färjan hem i morrn så vi hinner med en hemlagad brunch innan :)

Vad har ni för planer för kvällen?

Fy bubblan!

2012-02-17T17:09:00.002+01:00

Vad fort den här veckan har gått, tjoff, poff! borta!

Idag har det inte hänt mycket spännande här alls, dagens matintag kan vi börja med:

Frukost: 1 kokt ägg, avokado
Lunch: Ceasarsallad från igår
Middag: Grillad kyckling med blomkålsris och currysås (tror jag)

Har pluggat och gjort mina uppgifter klara, handlat massa mat och segat i soffan.
Sitter nu och försöker peppa mig att gå en prommis så jag piggnar i lite...

Vad har NI gjort idag? något kul? :)

Kram på er!

Fredagsmyyyys

Fett och fett%

2012-02-17T10:10:00.001+01:00

Eftersom många verkar ha fått Lchf om bakfoten så bör det komma ut mer konkret info.

Lchf betyder INTE att du ska hälla på tonvis med gräddsås på din biff
Lchf betyder INTE att du behöver fylla en (redan fet) avokado med massor med majonnäs
Lchf betyder INTE att du måste äta massor med extra fett för att förbränna fett
Lchf betyder INTE att du Inte äter kolhydrater, du anpassar intaget av Bra kolhydrater till Ditt eget behov!

Lchf betyder att fettet i ditt dagliga energibehov (E%) ska vara högt, alltså INTE fettet på tallriken, det räcker med fullfeta produkter så blir maten automatiskt high fat i E%.
Om du däremot har varit fetträdd så blir det ju i din värld "extra" med en klick bea eller en skiva kryddsmör på biffen, då är EXTRA helt okej såklart!
Tänk också på att en biff är fetare än en kyckling= mer fett till kycklingen

Om du har som mål att tappa övervikt så får du tänka lite på vad som slinker in i brödhålet, bara för att du äter naturlig mat som är bra för kroppen så betyder det inte att du kan äta för mycket.

Du hittar massor med bra info och tips hos dessa:

Kom också ihåg att vi alla är väldigt olika, det som funkar för mig kanske inte funkar för just dig.
Och har du (precis som jag) jojo-bantat en stor del av ditt liv så kan det vara lite knepigare att bli av med kilon i början, kroppen förstår inte att den inte behöver svälta längre och det tar ett tag innan den litar på dig igen.

Men läs på och hitta Ditt sätt :)

Wooohoooo!!!

2012-02-16T19:07:00.001+01:00

Jag fick ett VG på kursen! ! !

Kvällen firas med ett glas torrt vitt vin, en underbart god ceasarsallad och film!

Mumma....

Hoppas att ni har en bra kväll! :)

Förträffligt bra dag :)

2012-02-16T13:24:00.000+01:00

Gick en pw på 6 km, har ätit ägg frulle och druckit kaffe, nu består resten av dagen av plugg.
Ska även försöka peppa mig själv att ringa mitt betygssamtal för förra kursen, jag hoppas på ett G :)

Dagens kloka ord :)

Veckans Viktnedgång

2012-02-16T08:25:00.001+01:00

-200 gr. Inte sådär jättekul resultat men det är bara att ta nya tag!

Omfånget minskar fast vågen i pricip står still, och jag har höjt min muskel% med ytterligare 1,5% så det känns kul.

Helt underbart väder ute, solen lyser och knappt någon vind :)

Ha en fin dag alla!

Härlig dag!

2012-02-15T17:36:00.000+01:00

Den här dagen har bara sprungit iväg!

Efter frullen ställde jag mig på bandet, hade inga planer på hur långt jag skulle gå så det slutade på 10 km :)
Kan lova er att jag stretchade ordentligt efteråt, inte kul att vakna i morgon och vara stel.

Dagens matintag:

Frukost: 1 kokt ägg, tonfiskröra och en halv avokado
Lunch: Gårdagens middag, kycklingroulader med blomkål & broccolimos
Middag: Hamburgare

Eftersom jag har en jäkligt envis kropp som nu stått stilla i 2 veckor så får vi se vad det blir för resultat på vågen i morgon.
Jag kan iaf se att det händer saker i kroppen, måttbandet ljuger inte :)

Tålamodsprövningar är ju som sagt inte min grej... men har jag nämnt att jag också är envis?

Nu blir det (som vanligt) soffan och en mugg te framför andra tjockisar som kämpar i Biggest Looser...

Ha en förträfflig kväll mina kanelsnäckor! (givetvis sockerfria!!! ;)

2012-02-15T10:14:00.001+01:00

Min favoritfrulle just nu är toppen på alla sätt, tonfiskröra med 1 kokt ägg och 1/2 avokado.

Och det här är sååå gott, grönsaksfräs, på Mallorca har jag en favoritrestaurang som serverar grönsaksfräs till flera rätter och jag brukar alltid be om mer grönsaker istället för deras potatis.

Jag finhackar zuccini, gul paprika och rödlök sen fräser jag det i lite olja och lite smör, kryddar med salt och peppar.
Egentligen ska det vara finhackad morot i också men det funkar utan också.
Här fick fräset sällskap av en enkel korvgryta, men det är godast till "rent" kött, kyckling eller fisk och någon god sås.

Idag blir det att ta en lååångpromenad, vågen går fortfarande inte neråt, men det är skitsamma.
Var på massage igår och hon sa att jag har mycket vätska i kroppen, och hon tyckte att det var konstigt med tanke på regelbunden motion, massage OCH bra mat.
Kanske ett samtal till farbror doktorn och förklara att jag är svullen och samlar vätska trots att "jag gör allt rätt".

Vi får se hur jag gör, irriterande är det dock.

Ha en toppendag alla rara!

Kycklingroulader med blomkål-och broccolimos lchf

2012-02-14T20:02:00.000+01:00

Nu är mitt efterlängtade internet tillbaks!
Dagens middag är en favorit här hemma, originalreceptet kommer från Leif Mannerström.

1 ask guldfågels tunnskivade kycklingfileér
1 dl hackad persilja
2 msk dijon senap
1 gullök
2-3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiché
3-4 msk kycklingfond (jag använder bong)
salt & svartpeppar

Börja med att skiva bacon och lök i mindre bitar, fräs i smör så att det får lite färg.

Placera ut kycklingen på ett skärbräde medans bacon/lök-blandningen svalnar.
Blanda sedan ihop bacon/löken, dijon senapen, hackad persilja och krydda med lite salt och peppar.
Fördela lite av röran på varje kycklingfilé

Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn sedan i smör, när rouladerna fått lite färg kan du slänga i grädden, creme fraichén och kycklingfonden.

Jag gjorde en broccoli/blomkålsmos till och det var supergott!
P.S Kom ihåg tandpetarna ;)

Enjoy!

Inget nytt tyvärr ...

2012-02-14T14:59:00.001+01:00

Fortfarande inget internet eller tv :-( trist...
Så ni får hålla tillgodo med mina mobilinlägg.
Dagen frukost blev tonfiskröra med kokt ägg och lunchen blev gårdagens middag, korvgryta med frästa grönsaker.
Bilderna jag försöker få in funkar inte heller så det blir inte så roliga inlägg alls...
Men jag kommer tillbaka med roligare inlägg när problemet är löst!
Kram på er :-)

Handikappad!

2012-02-13T19:17:00.001+01:00

Har varit handikappad sen 11 i morse, eftersom internet ligger nere. Och gissa vem som har bredbands tv??? Japp, jag :-)Så ingen tv och inget internet förutom på mobilen...Man inser ganska snabbt hur teknik beroende man är. Nåväl, jag har ägnat mig åt plugg och matlagning istället.Ha en skön kväll alla!

"On monday morning"

2012-02-13T10:18:00.001+01:00

Ny vecka! Nya utmaningar!

Idag börjar jag två nya kurser, hotell och turism.
Ska bli otroligt kul!

Steg upp tidigt i morse, så jag hann se Andreas (Kostdoktorn) på 4:an, han var som vanligt väldigt lugn och saklig.
Och jag ser verkligen framemot kvällsöppet ikväll, intressanta profiler som är med ikväll :)

Men nu ska äta frulle och gå en promenad!
Förra veckans kilometrar blev 34 km, okej eftersom jag hade 2 vilodagar.

Ha en fin vecka raringar!

Sex är bra för kroppen!

2012-02-12T16:19:00.001+01:00

Det har jag läst i en tidning..... ;) nog om det....haha

Dagens matintag är väl mer intressant va? :)

Frukosten: Västerbottenpaj med tillbehör och sallad
Lunch/middag: Fisksoppa på lax

Pajen mättande så mycket så jag vet inte om det blir så mycket mer mat idag än detta, kanske ett frökex till kvälls teet.

Mycket bättre bilder när solen behagar att lysa in...

Ja jag vet att morötter och ärter inte hör hemma i en lchf-kost men i små mängder nån gång så dör jag inte ;)

Jag SKA ta en promenad idag jag SKA, men först MÅSTE jag "bara" kolla på hockeyn......

Ha en fortsatt Förträfflig söndag!

www.lätt/skallebank.se

2012-02-12T11:29:00.001+01:00

Observera att jag skrev Lätt, alltså jag drack (förutom cocktails och vin) massor med loka innan sänggåendet, vuxet va? och ganska uppskattat...

Här kommer det bilder...

Började med en specialare, en spygrön cocktail med gin, lime, basilika, mynta m.m,

Fikon med ost och goff...

Tillbehör till västerbottenpajen

Västerbottenpaj med tillbehör (gjorde pajen utan skal)
Färsk "mini-chorizo" helt nytt för mig med färsk korv (97% kötthalt)
Sallad med citron/olja
Oliver
Mini-mozzarella som jag marinerade med vitlök/basilika/olja och kryddor
Räkor och avokado (marinerade med citron/chili m.m)
Gratinerade fikon
Fröknäcken, färskost

Det var riktigt smarrigt och fräscht med buffé, till efterrätt blev det morotskakan för den som ville ha.

Kom på idag att jag inte har gått på bandet sen i torsdags!
Jag har haft så mycket att göra och fixa så det har bara inte blivit av, men motion har jag fått ändå...när jag lagar mat så har jag alltid nrj:s webbradio på som jag fuldansar till mellan plåtbyten och disk...

Men idag ska jag ta en prommis, jag ska "bara" läsa tusen bloggar och dricka 3 liter kaffe till......

Ha en förträfflig söndag mina kära! är inte det ordet så fint....hmmm förträffligt...:)

Sådär ja...

2012-02-11T15:36:00.006+01:00

Då har jag gjort det sista provet på kursen, FY FAN VAD SKÖNT!
Har verkligen ingen aning om vad jag får för betyg, men jag hoppas bara på att bli godkänd ;)

Maten idag har varit ganska knapp...

Frukost: 1 kokt ägg, 1 bit paprika och en halv avokado
Lunch: Kycklingröra från igår med 1 kokt ägg

Däremot blir middagen väldigt mycket roligare, jag håller på och fixar i ordning lite tapas och ska strax börja med västerbottenpajen.

Kan det bli bättre?

Det är mello ikväll
Det kommer väldigt trevliga människor hit
Jag är klar med kursen

Det behövs inget mer för att göra min lördag alldeles fab!

WEEEEHUUUUU!!!!

Lchf Morotskaka Recept

2012-02-11T11:03:00.000+01:00

Ingredienser:

75 g smör
1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker!)
1 dl sukrin (jag brukar blanda sukrin och steviasocker)
1 krm salt
3,5 dl mandelmjöl
2-3 tsk kanel
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
1 dl turkisk yoghurt
1 dl kokosflingor
2 morötter

Glasyr:

250 gr philadelphiaost
50g smör
3 msk sockerersättning
0,5 dl turkisk yoghurt
1 tsk vaniljpulver
1/2 pressad citron

Sätt ugnen på 175 grader, (150 grader varmluft)

Smöra och "bröa" en rund springform med mandelmjöl.

Smält smöret och blanda ner vaniljpulvret och ställ åt sidan.

Vispa äggen med sukrinet och en gnutta salt tills det blivit pösigt och lite vitare.

Blanda ihop dom torra ingredienserna i en bunke, blanda ihop med äggsmeten.

Häll i yoghurten, den rivna moroten, kokosflingorna och smöret/vaniljpulvret.

Blanda ordentligt och bred ut smeten i formen, grädda mitt i ugnen ca. 25-30 min.

Under tiden kakan gräddas kan du röra ihop glasyren, kör smöret en kort stund i mikron så att det blir mjukt, blanda ihop alla ingredienser och smaka av.
Ställ sedan i kylen.
När kakan är klar låter du den svalna en stund innan du breder på glasyren, ät och njut!

Den var väldigt smakrik och god (fast jag inte är en bakelse-människa alls :)

Godmorgon i stugorna!

2012-02-11T08:41:00.002+01:00

Nu är familjen snart påväg till Spanien, det hade vart helt okej att hänga på kan jag säga.
Hoppas att dom får en skön semester!

Igår vart det en konstig matdag, den såg ut ungefär såhär:

Frukost: Smoothie
Lunch: 1 ägg och ett par matskedar kycklingröra
Middag: 1 wrap med kycklingröra

Sen slängde jag ihop 3 plåtar med frökex (ska ge bort 2 av dom) och en lchf morotskaka.

Jag är ju väldigt skeptisk mot bakning och sötsaker inom lchf, det är inget jag varken lagar eller äter.
Jag har inget behov av det, men eftersom familjen och vänner skulle komma över så tänkte jag att jag kan ju testa iaf :)
Och jag är väldigt positivt överraskad, den var saftig och riktigt god.
Absolut en kaka som är värd att lagas!

Jag hade inget kul att garnera med tyvärr...

Wrap med krämig kycklingröra

Kan absolut rekommendera wraps, enkelt och väldigt gott.

Ikväll blir det som nämnt "Mello-Middag", jag har köpt hem plockmat i mängder och så tänkte jag göra en smarrig västerbottenpaj med klassiska tillbehör.

Just nu myser jag bara i soffan, lite seg efter gårdagens mys med familjen ~~läs vinmys~~.
Ska läsa lite bloggar, spela wf och ta en kopp kaffe till :)

Ha en skön lördag alla rara!

Godmorgon!

2012-02-10T09:29:00.001+01:00

Det är ju fredag idag! :)

Så skönt!
Mina föräldrar + syster och kompis ska åka till Spanien i morgon bitti så dom kommer och övernattar här ikväll.
Har inte träffat päronen sen i julas så det ska bli otroligt mysigt att få några timmar tillsammans.

I morgon ska jag ha mello-middag här med goda vänner, så idag blir det att handla lite ingredienser.
Funderar på att laga västerbottenpaj och lite annat smaskigt.

Sen måste jag jobba lite med mitt praktiska prov för det ska vara inne senast på måndag.

Vad har ni för helgplaner? :)

Ha en underbar helg!

Skön dag!

2012-02-09T17:49:00.001+01:00

Det är inte alla dagar man börjar dagen med 80 minuters lpg-massage, så skönt!
Har bokat en ny tid nästa vecka, kan behövas efter min kurs ;)

Dagens matintag:

Frukost: 2 kokta ägg, 2 skivor skinka
Lunch: Ceasarsallad med kyckling och bacon
Mellis: 1 liten näve mandlar
Middag: Lutar åt ceasarsallad igen, (det blev massor med dressing kvar så...)

Idag har det varit en bättre matdag, och ceasarsallad är ju en perfekt sallad (om man gör egen dressing och skippar krutongerna).

Är klar med alla mina uppgifter också! Känns så skönt.
I morgon ska jag jobba med det praktiska provet som ska lämnas in på måndag och sen är det teoretiskt slutprov på hela kursen.
Puhh...

Nu ska jag ta en powerwalk och kika på andra som kämpar i Biggest Looser, ha en skön kväll raringar!

Veckans Viktnedgång

2012-02-09T07:23:00.001+01:00

Ja det var ju inte sådär jättekul igår, men i morse var mitt "extra" kilo puts veck iaf.
Så vikten är exakt densamma som förra veckan.

Dock så har det hänt saker på måttbandet:

På en månad har jag minskat:

bröst/rygg: -2 cm
midja: -3 cm
mage/vid naveln: -2 cm
lår: -1 cm
rumpa: -4 cm

Ibland känner jag mig såhär....

Inget nytt,inget spännande...

2012-02-08T19:32:00.003+01:00

Att berätta för er...
Powerwalken idag blev 6 km, helt ok.

Dagens matintag:

Frukost: 1/2 wrap med peperonikorv, ost, jalapenos och lite creme fraiché
Lunch: 1 kokt ägg
Middag: 1 bit lax med dillsås

Fick i mig halva, väldigt mättande

Summa summarum, väldigt lite mat idag men jag har inte alls varit hungrig.
Och nu efter middagen mår jag lite lätt illa :( kan bero på att det gick för länge mellan målen och för att jag ätit så lite.

Nu blir det soffan och en mugg te.

Tänkvärt!

Ha en skön kväll alla rara!

Baahhh!

2012-02-08T08:23:00.001+01:00

Jag vet att jag inte ska kika på vågen, men när den visar 1 kg plus sen förra veckans vikt (och jag har ny vägning i morgon) så kan jag inte låta bli att störa mig...

Jag gör "allt" rätt, jag fuskar inte, jag rör på mig, stressar inte och sover bra.
Varför ska då vågen ticka uppåt? den kan väl i så fall stå still? (nej jag ska inte ha mens heller...)

Jag börjar fundera på min motion, tar jag i för mycket?
Ska jag låta kroppen vila mer emellan mina långa pass?

Mycket frågor och inget svar då alla vi människor fungerar så olika, det som funkar för en person kanske inte alls funkar för en annan.

Tålamod är säkert lösningen, kanske jag skulle gömma undan vågen ett tag och bara fundera på skolan, maten och allt annat...

Godmorgon föressten! :)

Nu blir det kaffe och bloggläsning.

P.S Det är när jag får motstånd och allt inte går jättebra som jag brukar ge upp...
Därav år av olika metoder och bantning, men oavsett vad vågen säger så finns det inte en chans att jag ger upp idag.

Seg dag!

2012-02-07T16:49:00.001+01:00

Idag har allt jag gjort gått segt...det är bara en sån dag...
Har dock gjort vad jag "skulle" så jag får väl vara nöjd ändå.

Dagens matintag:

Frukost: 2 kokta ägg
Lunch: Köttfärssoppa
Mellis: 2 fröknäcken med skinka
Middag: Grillad kyckling i min sjukt goda currysås och blomkålsris :)

Jag tyckte att jag ätit för mycket idag, men jag har bara ätit när jag varit hungrig så då är det väl helt ok.
Och jag kan säga att den där köttfärssoppan inte var så fet, snarare mager...
Vet inte hur jag skulle fått den mer mättande, kanske med en klick creme fraiche på.

Jag gick 6 km idag, och det var tungt (som allt annat idag) så det blir definitivt inget dubbelpass idag...Zzzz...

Nåja, alla dagar kan inte vara roliga och enkla hela tiden.
Jag tar mig igenom dom sista dagarna nu med programhantering och på torsdag har jag massagetid igen! :) längtar!

Vad äter ni för smaskigt idag?, skulle behöva lite bra tips nu när min hjärna inte kan fokusera på både plugg och middagar ;)

Hej hopp gummi....

2012-02-07T10:42:00.001+01:00

Jag har kommit in i nån "vakna-tidigt-som-tusan-period", jag som älskar att sova och har privilegiet att kunna sova till 9 om jag vill.
Men nej, kroppen är utvilad och pigg vid 07-tiden, varje morgon just nu...

Men det kanske bara är bra...

Idag har jag ätit 2 ägg till frulle, druckit massor med kaffe och ska nu ställa mig på bandet.

Steg på vågen idag, mest för att ha lite koll vart det lutar inför torsdagens vägning....
Och det ser inte kul ut alls, just nu är det plus om jag jämför med förra veckans resultat.
Kan ju bero på massor med saker, men måttbandet visar fina minus så jag orkar inte bråka med vågen...

Hoppas att ni får en toppen tisdag!

KRAM

Kaboooom!

2012-02-06T20:12:00.001+01:00

Och så gick den sista energin ur mig....
Det blev som sagt 2 powerwalks idag, båda på 6 km.

Ja 12 kilometer är lite väl tänker några av er nu...men jag tänker bara att kan dom i Biggest Looser (som lever på low calori diet och tränar 8-10 timmar per dag) så kan jag som lever på bra och naturlig mat gå 2 ggr. på en dag :)

Och jag måste säga att dom här veckorna som har gått nu sen jag tog tag i motionen på allvar har gett resultat i form av mer ork och sug att röra på sig!

För att summera maten idag:

Frukost: Avokado med tonfiskröra
Lunch: 1 kokt ägg med tonfiskröra
Mellis: 1 kokt ägg, 2 skivor skinka
Middag: Köttfärssoppa med broccoli, paprika och lite ärter

Har även druckit ett par koppar kaffe och te.

När jag kikar på dagens matintag så tycker jag att det ser helt okej ut, jag har ätit när jag har varit hungrig och druckit bra med vatten.

Riktigt smakrik soppa, och extra gott på vintern :)

Dagen i punktform...

2012-02-06T17:31:00.001+01:00

Jag har gått 6 km
Jag har duschat
Jag har läst om Emelie i expressen
Jag har ätit tonfiskröra och ett ägg till lunch
Jag har pluggat så att hjärnan håller på och spricker...
Jag har fått mer kaffebönor= mer kaffe!
Jag har beslutsångest angående middagen idag
Jag väntar fortfarande på csn och är lite irriterad över att det tar en sån tid...
Jag längtar tills på fredag då jag får träffa lite av familjen igen :)
Jag har svårt för människor som tycker synd om sig själva...fast dom har en orsak
Jag är väldigt övertygad om att det beror på min uppfostran, den finska sisun gör säkert sitt....sluta gnäll och gör det du behöver för att fixa problemet! :)
Sluta gnäll börja leva!

Jag blev så sjukt rastlös nu så jag tror att jag ska gå en promenad till.....

Sorry för ett dåligt, lite negtativt inlägg....jag lovar er rosor och fluffpuff senare ;)
Puss

Godmorgon!!!

2012-02-06T10:27:00.001+01:00

Somnade i soffan igår framför testosteronstinna amerikaner som rusade runt på en stooor gräsmatta...minns inte vad jag drömde...

Kom på att jag glömde att kaffebönorna till maskinen tog slut igår...när jag skulle ta en andra kopp skrek maskinen: "FYLL BÖNOR"...
Suck...sen kom jag på att man kanske kan lura den, genom att ruska lite på den så kanske det trillar ner ett par små bönor på sensorn som säger att det är slut!?

Sagt och gjort, där stod jag som en alkis och skakade maskinen, och plötsligt står det "VÄLJ DRYCK" på skärmen! :) Weeehuuuu!

Men nu är den kinkig igen, den tycker att två muggar räcker för mig...

Kokar ägg och ska strax slänga ihop en tonfiskröra, perfekt med avokado som frulle innan jag ställer mig och svettas på bandet.

Sen blir det sista kapitlet i boken som gud glömde, Programhantering!

Det känns som om det kommer att bli en kanonvecka, jag bara vet det :)

Så var den här helgen över dårå...

2012-02-05T19:10:00.001+01:00

Provet gick helt okej (~~tror jag)~~ , och vet ni!? det är bara 1 vecka kvar nu på första kursen!
Fy tusan vad skönt!
Har hittills haft bra resultat, men det är ju helheten som räknas och jag har fortfarande del 2 av det praktiska provet kvar samt SLUTPROVET! :)

Sen får jag äntligen börja med hotell och turism kurserna!

Idag har jag spenderat den mesta tiden i soffan, har fortfarande muskelvärk i vänstra låret...
Får ta en lugnare powerwalk i morgon om det inte släpper.
Den här veckans kilometrar slutade på: 41 km.
Helt klart godkänt!

Maten idag har varit bra, trots att jag inte ätit särskilt mycket egentligen.

Brunch: 1 litet glas smoothie, sallad och en bit tacopaj.
Middag: Kyckling & baconpanna

Jag har druckit massor med vatten och te så det kanske är därför jag inte varit så hungrig.
Eller så är det bristen på motion som gör att kroppen inte behöver lika mycket mat.... ~~man kan ju hoppas...~~

Receptet finns under "kyckling-recept", bilderna ser lite olika ut, kanske beror på att jag hade lite grädde i den här pannan...

Nåja, båda var iaf sjukt goda!

Ha en fortsatt skön söndag! KRAM

Mini-Brunch

2012-02-05T13:56:00.001+01:00

Ställde till med en mini-brunch med goda vänner, på menyn stod:

Tacopaj
Sallad
Fröknäcke
Pålägg
Smoothie

Jag gillar verkligen brunch, men det är svårt att gå ut på brunch då det mesta är kolhydrater och priset oftast är rätt högt.

Det känns liksom inte värt pengarna och besväret.

Det här var lagom och nu är jag absolut mätt ända tills det är dags för middag.

Nu ska jag börja med provet, tack för era lyckönskningar :)

Ha en fortsatt skön söndag raringar!

Söndag it is!

2012-02-05T09:32:00.000+01:00

Vaknade 08.30 och var faktist rätt pigg...
Det blev ju några glas vin med goda vänner men inte tillräckligt för att ge mig skallebank :)

Idag ska jag göra mitt teoretiska prov, tror inte att det är supersvårt och jag har 1 timme på mig.

Men först blir det kaffe i mängder och nyhetsmorgon.

Vad har ni för söndagsplaner? :)

Kramar

Osvensk...

2012-02-04T22:07:00.000+01:00

Ja jag må vara osvensk, men jag säger vad jag tycker...

Sarah Dawn Finer har lite för mycket volanger just nu...hon har ju alltid varit kurvig/mullig och det är ju hennes val.
Men nu ser hon ohälsosam ut, och det spelar ingen roll vad alla säger så är det inte hälsosamt att bära så mycket extra kilon.

Hittade tyvärr ingen bättre bild, men ni som kikade på mello vet.

Så där ute i stugorna, vad tyckte/tycker ni?
Är jag en elak häxa som inte ens har rätt att påpeka någon annans "övervikt" eller tyckte ni också att hon såg en aning ohälsosam ut?

Jag har träffat henne i verkligeheten och hon är inte så lång heller, skulle tippa på max 160 cm.

Tell me! vad tycker ni?

Puhhh...

2012-02-04T18:50:00.001+01:00

Vilken dag!

Timmarna har bara springer iväg, jag har sista plåten knäcke i ugnen på "tork" nu :)

Kållådan vart sjukt god, som vanligt.
Har haft en bra matdag, inget extra alls...blir jag hungrig senare kan jag ta ett nylagat fröknäcke med skinka och paprika.
Har ni fortfarande inte testat Birgitta Höglunds fröknäcke så GÖR det!

Lite bränd, men vad fan ;)

SÅ gott!

HÄR hittar du receptet på Birgittas kex!

Jag har sagt det förut, men ska du köpa en kaffemaskin så köp en från Jura!
Fick tipset av goda vänner som också har en och jag är inte besviken, den bästa "kökspryl" som jag nånsin haft.

Nu blir det soffan och lite vin :)

Ha en superskön lördag!

Stökar i köket!

2012-02-04T15:04:00.000+01:00

Tog en 7 km powerwalk efter frukosten i morse, riktigt skönt men dock har jag fått lite värk i vänster lår.
Kanske tog i lite för mycket igår när jag körde ett intervallpass.
Nåja har stretchat och smörjt in mig så det går väl över.

Frukosten idag blev ett glas smoothie på jordgubbar och hallon, mumma!

Lunchen blev (hör och häpna!) fiskgrytan med en klick aioli!
Och jag måste säga att det var betydligt lättare att få ner den idag :)

Nu är det stök i köket!
Ska laga 2 satser fröknäcke och sen en stor form med kållåda :)
Kållåda är en av mina stora favoriter, det är relativt snabblagat och funkar bra att ha i frysen bara att ta fram dagar som man inte har tid eller ork att laga lunch/middag.

Gillar ni kållåda? isåfall måste ni testa mitt recept som finns här på bloggen.

Over and out...

Skönt med helg!

2012-02-04T09:09:00.000+01:00

Igår såg jag två filmer, och båda var verkligen sevärda.

Dock var min favorit: Midnatt i Paris

Om man gillar Paris eller bara gillar filmer som får en att le rakt igenom så ska man absolut se denna!

Nu vill jag Ännu mer besöka den förtrollade staden!

Betyg: 5/5

Sen såg jag: Friends with benefits

En film som man kan känna igen sig i på vissa ställen och man fick några goda skratt, av mig skulle den få 3,5/5.

Nu ska jag fortsätta pimpla kaffe och läsa bloggar!

Hoppas att ni har en underbar helg :) Kram

Hallå i lådan!

2012-02-03T17:38:00.001+01:00

Dagen har gått bra, det blev en 6 km powerwalk och sen plugg!

Excel är inte riktigt min grej men det är bara en vecka kvar nu innan jag är klar med hela kursen! Jag får stå ut helt enkelt :)

Frukost: Tonfiskröra
Lunch: Smoothie med jordgubbar
Mellis: 2 msk tonfiskröra
Middag: Det blir en bit kött med sallad och chilibea

Känns riktigt skönt att ta helg nu, dock måste jag jobba lite med mitt praktiska prov men det är bara kul.
Det som är mindre kul är det teoretiska provet som ska vara klart på måndag, från att jag öppnar filen har jag 1 timme på mig....men det ska väl gå det med.

Hoppas att ni har en skön fredag och njuter av helgen!

Tjohooo!

2012-02-03T10:11:00.000+01:00

Idag är det fredag!

Fy bubblan vad skönt :)
Jag har massor med plugg, plus närvaroprov osv men det känns ändå så himla skönt!

Först en sen frukost och en rejäl powerwalk!

Ha en fin fredag alla!

Så sant!

En "såndär" dag...

2012-02-02T18:51:00.000+01:00

Har haft en sån där tråkig dag, inget har varit katastrof men ändå inte superduper om ni fattar :)

Började bra med en tallrik tonfiskröra och avokado

Tog en powerwalk på 6 km, duschade och satte mig med dagens plugg.....
Det var där det brast, jag var trött i kroppen och efter ett par timmar så var jag totalt ofokuserad på vad jag höll på med...

Åt resten av tonfiskröran plus ett kokt ägg till lunch, drack en kopp kaffe, drack vatten.

Insåg efter ytterligare försök att det var lönlöst, jag hade en uppgift kvar men den tar jag i morrn.

Så jag började med dagens middag istället, som idag blev en västerbottenpaj med creme fraiche och rödlök.

PANG! där kom nästa smäll....jag (i min trötthet) glömde att smörja formen och pajfan fastnade Självklart...det var ingen vacker syn det som var kvar av min paj, men den var god iaf...
Alltid nått...

Och vad gnäller jag över egentligen, för "skalet" är ju faktist inte det som är godast på en paj, det är ju den krämigt goda fyllningen :)

Nu blir det soffhäng resten av kvällen!

Kram på er!

Poff!

2012-02-02T12:31:00.001+01:00

Så var denna vecka snart slut!
Det går så fort, i morgon är det fredag igen!

Har inga större planer för helgen, ska jobba lite med mitt praktiska prov (del 2).

Har druckit kaffe och ätit frulle, suttit och läst massor med bloggar och ska nu byta om för en härlig powerwalk på bandet.

Jag har sagt det förut men jag säger det igen, ska ni skaffa ett riktigt löpband kan jag varmt rekommendera detta!

Det finns allt man behöver på denna, och skönt även med färdiga program som man kan köra.

Ha en fortsatt bra dag och glöm inte.......

Veckans Viktnedgång

2012-02-02T08:04:00.001+01:00

Det blev ett minus den här veckan också, -0,7 kg.

Tycker att det är helt okej, och några cm har också försvunnit men dom tar vi nästa vecka.

Hur går det för er där ute i stugorna? :)

Kram

Sorry!

2012-02-01T22:36:00.001+01:00

Att jag inte uppdaterat alls...blev lite "tagen" av masken ;) haha...

Nåväl, har summerat mina kilometer för januari månad och kom upp till 177 km!
Dagens kilometrar blev 6.

Nu ska jag krypa till kojs och läsa senaste numret av Amelia.

P.S Att hitta mask i fisken man planerar att äta är ett bra sätt att tappa aptiten= du äter lite mindre än vanligt = du går ner i vikt ;)

Skämt åsido, jag åt en liten skål gryta med en klick aioli, men det tog emot.

Har bara druckit en kopp te efter det och är absolut inte ens sugen på något mer, och jag brukar inte vara den som lätt blir äcklad...

Sov gott alla rara!

Varning för äckel-inlägg!

2012-02-01T18:05:00.001+01:00

Okej, du läser ändå...jag har varnat dig!

Jag håller på och gör världens godaste fiskgryta, är nästan helt klar...
Ska bara skära upp laxen och torsken, so far so good!

Som tur är så börjar jag med torsken, och vad hittar jag då...jo en vidrig, äcklig BLÄÄÄHH TORSKMASK!
Jag skulle inte ha varit helt säker om den inte hade rört sig!

Jag har läst om torskmasken i tidningar men inte sett eller hört nån som skulle ha hittat en men nu är ju dagens aptit som bortblåst.

Jag har lagat grytan klart med lax och räkor, men det känns inte lockande ändå kan jag säga...

Jag googlade (såklart) och läste mer om maskfan...och det skulle jag ju inte ha gjort...
Den kan tydligen borra sig ut ur huden om man får i sig den levande, tänk på det när ni smaskar i er sushi!
(tur att jag aldrig ens smakat......)

Bild på det lilla äcklet

HÄR kan ni läsa om det lilla äcklet!

Tips på mellis!

2012-02-01T13:12:00.003+01:00

Om ni är som jag ibland har svårt att äta en vettig frukost så är det bra att fylla på med ett vettigt mellanmål när man blir hungrig.

Eftersom jag försöker äta så lite kolhydrater som möjligt kan fantasin tryta ibland, men en enkel grej som tonfiskröra är ett kanonbra mellanmål.

Jag har räknat på kolhydratsinnehållet och slutade på 2,5 kolhydrater per sats, och man blir väldigt mätt på 1/2 som mellis.

1 burk tonfisk i olja= 0
2 kokta ägg= nästan 0
2-3 msk majonnäs= 0,5
1-2 msk creme fraiche= 1,5
1 bit finhackad gul paprika= 0,5
dill, citron, citronpeppar= 0

Hacka och blanda ihop!

Vill man äta det som lunch räcker det med att lägga till en avokado, då slutar lunchen ändå på väldigt lite kolhydrater.

Vill man inte ha tonfisk kan man byta ut den mot skinka, dock får man hålla koll lite på innehållet för det är väldigt olika på olika märken.

So long! :)

Sängläsning :-)

2012-02-01T00:29:00.001+01:00

Ligger och bläddrar i senaste numret av Topp Hälsa och läser detta!

Rester och plugg!

2012-01-31T16:44:00.000+01:00

Idag blir det en "restdag" när det gäller matintaget...
Ganska skönt att slippa laga lunch och middag måste jag säga :)

Steg upp tidigt i morse och drack mina självklara koppar med kaffe, kollade nyhetsmorgon och läste bloggar.

Dagens matintag:

Frukost: Smoothie på jordgubbar
Lunch: 1 hamburgare med sallad, ost & dressing
Mellis: 1 kokt ägg
Middag: Kycklingfilé med blomkålsris och currysås

Powerwalken idag blev också 8 km :) är riktigt nöjd att jag har kommit in i bra rutiner när det gäller att röra på sig.
Funkar även bra att jogga lite har jag märkt...

Dock så räcker det ju egentligen bra med 4-5 km per dag, allt utöver ser jag som bonus om jag orkar knata på :)

SÅ sant! det är bara Du själv som styr vart du vill komma :)

Nu ska jag ta en kopp kaffe och njuta :)

Kram på er alla!

Kycklingfilé med blomkålsris och currysås lchf

2012-01-31T09:32:00.002+01:00

Eftersom den här rätten blev så otroligt god så måste ni ju självklart få receptet :)

6 st. kycklingfileér

Bryn kycklingen och krydda med valfria kryddor, jag tog bara citronpeppar, svartpeppar och salt.
Lägg fileérna i en ugnsform och låt dom blir klara i ugnen på 150 grader i ca.20 minuter.

Currysås:

5-6 dl grädde
1 gul lök
1 msk kycklingfond (bong använder jag)
1 msk mango chutney
2-3 tsk curry
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk chilipulver
salt och svartpeppar

Hacka löken grovt, fräs löken och kryddorna i en klick smör.
Häll på grädden, mango chutneyn, kycklingfonden och koka ihop allt.
Reducera ner så att du får en lagom tjock sås.
Sila sedan bort löken och smaka av med salt och peppar.

Blomkålsris:

1 blomkålshuvud
2-2,5 liter vatten
1 kycklingbuljongtärning
salt

Riv blomkålen på den grövsta sidan på rivjärnet, koka upp vattnet med buljongen.
När kycklingen och såsen är helt klara så slänger du i blomkålsriset i det kokande vattnet och låter koka en minut.

Häll sedan riset i ett durkslag och slå bort vätskan.

Ät och njut!

Låna gärna mina recept men berätta gärna var dom kommer ifrån!

Mums vilken middag!

2012-01-30T21:08:00.000+01:00

Jag är ju lite seg med att testa nya saker, men alla har lovordat blomkålsriset så mycket så jag kände att det behövde testas!

Så kvällens middag fick bli kycklingfilé med blomkålsris och en hemlagad currysås.

Jag måste säga att jag är lite lätt lyrisk, "riset" var lätt, fräscht och gott till.
Plus att du får i dig grönsakerna på ett roligt sätt.

Nu sitter jag och tjattrar med lillasyster och kollar på tv, skön lugn måndag!

Hoppas att ni har haft en bra måndag! kram på er!

Tjoff!

2012-01-30T16:33:00.002+01:00

Så var den dagen förbi!

Det blev 8 km powerwalk på bandet och lite armövningar med tyngder.

Frukosten blev 1 kokt ägg och en avokado, ett par muggar kaffe.
Lunchen blev ugnsstekt lax med en kall dillsås och broccoli, riktigt gott och väldigt mättande!

Så återigen alla ni som tror att vi dränker vår mat i smör och fett, tycker ni att jag äter Massor med fett på fett ?
Eller ser min tallrik ganska okej ut ?
Om Inte, vad är felet? :)

Det behövs inte mycket extra fett om man äter en naturligt fet måltid, som laxen till exempel!
Det enda jag gör annorlunda än förut är att jag inte tar bort fettet, jag låter det vara kvar= Jag blir mätt snabbare och orkar mer med ett jämnt blodsocker :)

Såsen hade ju ändå varit kvar om jag hade ätit potatis, för hur gott är det med en bit lax, potatis, broccoli utan nån sås? Ärligt...

Slut tjatat för denna gång ;)
Nu ska jag försöka fundera ut vad det blir till middag ikväll, kanske kyckling...

So long darlings!

Godmorgon världen!

2012-01-30T10:04:00.001+01:00

Sovit lääänge i natt, och vaknade väldigt utvilad.

Idag är det måndag med allt vad det innebär, jag är klar med word och powerpoint och idag ska jag börja med Excel.
Nu är det bara 2 veckor kvar på min första kurs, och det känns SÅ bra!

Dricker kaffe, läser bloggar och ska snart försöka ta mig upp på bandet för en lång powerwalk!

Syrran pratade om att hon skulle titta förbi på en kaffe senare, skulle vara kul då jag inte sett henne på ett tag nu.

Vad står på er agenda idag? :)

KRAM!

Slapp, slappare, Daniela

2012-01-29T16:07:00.000+01:00

Idag har jag inte gjort många knop alls, och det känns helt okej ändå :)

Dagens matintag:

Frukost: En liten skål med soppa
Lunch/Middag: Hamburgare med dressing, ost, sallad och avokado

Gjorde en sydamerikansk kycklingsoppa med massor med olika smaker

Perfekt söndagskäk :)

Nu är det film-maraton resten av kvällen, hoppas att ni har en lika skön söndag som jag!

KRAM!

Vilken helg!

2012-01-29T12:09:00.000+01:00

Jag har haft en så mysig helg med nära och kära!

Gårdagens middag intogs på Story Hotel med en gammal tjejkompis, det verkar vara ett väldigt populärt ställe även för stockholmarna.
Alla trängdes i baren för att få tag i en av deras sjukt goda cocktails.

Jag var inte vrålhungrig när vi skulle äta (åt ett ägg innan vi åkte) så det blev bara en varmrätt för mig.

Men VILKEN varmrätt sen,
Brässerad kalvkind med portvin & lakrits, svartrot, svart tryffel & rotselleripuré.

Jag kan varmt rekommendera Story, den här tallriken behövde jag inte välja bort något på, och det kom inte nån potatis till :)

Sen så kan man ju vara petig och skippa rotselleripurén då den innehåller lite kolisar.
Men så petig var jag inte igår när jag bara åt en varmrätt.

Idag känns det att jag drack några glas champagne igår...men det var det värt!
Jag hade en så mysig kväll med massor med bra prat och roliga händelser.

Förresten måste jag få skryta lite, mina kilometer på bandet den här veckan slutade på 46 km!
Och idag är min vilodag!

Nu ska jag ta en kopp kaffe till och njuta av den här soliga söndagen.

Mysiga härliga underbara Lördag!

2012-01-28T11:19:00.000+01:00

Godmorgon på er!

Lördag, älskade lördag är det idag :)
Jag har inga "måsten" förutom en powerwalk och att inhandla nya linser.

Ikväll kommer en gammal kompis hit, ska fixa hennes frisyr innan vi ska ner på stan.
Vi har inte setts sen i höstas så det ska bli så mysigt att gå ut och äta, dricka lite vin och prata massor med skit!

Här kommer en bild på gårdagens middag

Kycklingen panerade jag med pofiber och kryddor, det var helt okej men jag föredrar opanerad mat då paneringen drar åt sig så mycket fett.
Min mage gillar inte större mängder fett.

Mina jalapeno poppers blev inte så krispiga och 1 av dom sprack när jag friterade, kanske jag borde ha haft dom i frysen längre innan jag testade att fritera.

Salladen var det godaste på tallriken :) mycket fetaost och en dressing på olja, citron och salladskrydda!

Nu ska jag svida om och hoppa upp på bandet!

Ha en superhärlig lördag :)

Jalapeno Poppers lchf

2012-01-28T10:24:00.000+01:00

Det här receptet är egentligen ett recept på chilicheese bollar men jag modifierade det lite så namnet jalapeno-poppers passade bättre :)

Ca.30-35 st.
Ingredienser:
3 dl färskost
6 dl riven hårdost
0,5-1 dl hackade gröna jalapenos

1 msk sambal olek
valfria kryddor, jag tog chilikrydda, paprika och salt

Pofiber och ägg till panering
Rapsolja till fritering

Gör så här
Alla ingredienser blandas först i en bunke. Små bollar, ungefär lika stora som mindre köttbullar formas och läggs på en (raps)oljad tallrik. De får stå i frysen i ca en timme, varefter de tas ut och formas runda. De läggs i en burk med lock och ställs tillbaka i frysen över natten.

(Jag hade mina inne ca.2 timmar)

Nästa dag doppas bollarna i lätt uppvispat ägg och ställs på en tallrik. Lite pofiber läggs i en plastpåse, den blåses upp och bollarna läggs i. Påsen hålls för och skakas så att bollarna blir täckta med pofibret. De får stå i frysen i en timme, och sen upprepas samma sak som ovan.

Efter någon timme tas de ut och är färdiga att friteras.

Oljan värms till 170 grader, och bollarna friteras i ca 3-4 minuter, tills de får en ljusgul färg. Om osten börjar flyta ut bör bollarna tas upp direkt, då är de absolut färdiga.

Såhär ser dom ut innan paneringen, formade dom som "korvar" :)

Jag tyckte att dom blev okej, men inget som jag ramlar av stolen för, förvara dom du inte friterar i frysen.

Jag föredrar ett annat recept som jag kommer att lägga in vid senare tillfälle!

Sköna fredag!

2012-01-27T19:02:00.000+01:00

Började dagen med en 7 km powerwalk + armövningar.
Kollade även upp fett & muskel %:en på skoj.
Jag kan säga att det händer en hel del på den fronten :) meddelar resultat nästa månad.

Har haft en bra dag och hunnit med alla mina uppgifter och provinlämningar, känns så skönt!

Dagens matintag:

Frukost: Avokado med tonfiskröra

Lunch: Smoothie på jordgubbar, grädde, turkisk yoghurt, lite vatten och linfrön

Middag: Blir plockmat, håller på och fixar jalapeno poppers, chicken nuggets, grönsaker och vitlöksdipp.

Dom ska nu paneras och sen frysas igen...ska bli spännande att smaka på resultatet!

Nej nu ska jag sluta babbla, har massor att pyssla med!

Hoppas att ni får en toppenfredag :)

"Pita Gyros" Lchf style

2012-01-27T10:20:00.001+01:00

Ett till Grekiskt recept, och det är otroligt smakrikt!

Börja med marinaden:

4-6 kycklingfileér
2 dl olivolja (gillar man inte olivolja funkar det med rapsolja också)
2-3 vitlöksklyftor
1/2 citron
1 msk sambal olek (ta chilisås om ni inte gillar sambal)
1 msk soja
2 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar

Salt, svartpeppar efter smak.

Vispa ihop alla ingredienser, skär kycklingen i strimlor och blanda med marinaden.
Låt stå ett par timmar.

"Pita-brödet"

4 ägg
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst.
Tillsätt färskosten och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut halva smeten (eller 1/3) på en bakplåtspappersklädd plåt, forma som en tortilla.
Grädda i 10 minuter.

Gör likadant med resten av smeten, observera att den sväller och kan bli svår att forma så ett tips är att ha färdiga bitar av bakplåtspapper framme och förbereda alla på en gång.
Får du problem med att smeta ut dom så kan du lägga på ett inoljat bakplåtspapper och kavla ut dem.

Du kan nu fräsa på kycklingen, smaka av kryddningen när du är klar.

Värm "brödet" i micron en minut och fyll sedan med kyckling, grönsaker, ost och tzatziki.

Recept på tzatziki finns under det andra Grekiska receptet.
Rulla ihop och njut! :)

Hej hopp!

2012-01-26T19:36:00.002+01:00

Den här dagen har gått otroligt fort!
Är klar med dagens uppgifter och sitter nu i soffan som vanligt med en stor mugg te.

Dagens matintag:

Frukost: 1 kokt ägg, 1/2 avokado, skinkrullar

Lunch: Rester från igår, sallad med "gyros kyckling" och tzatziki

Middag: Plocktallrik med tonfiskröra, frökex m.m

Har inte hunnit idag men jag lovar att fixa receptet på "Pita Gyros" i morgon.

Ha en skön kväll alla rara :)

Suck hockeypuck!

2012-01-26T15:42:00.001+01:00

Sitter och pluggar och det är verkligen så trist, föredrar faktist att jobba med mitt prov än att sitta och plugga...
Nåja ett kapitel kvar bara....Zzzz...

Dagens powerwalk blev hela 8 km, riktigt nöjd.

Vad hittar ni på idag? och hur går det för er med mat/motion osv?

Veckans viktnedgång!

2012-01-26T09:18:00.001+01:00

-0,8 kg kilo sedan förra torsdagen (då jag stod still).

Minus är minus men på två veckor hade jag väntat mig mer.

Vet inte om det har med träningen eller mensen att göra.
Har googlat runt och det verkar vara många som är i samma sits som mig med mensen (4:e veckan).

Fick en vettig förklaring om utrensning, och jag håller tummarna att det är över snart iaf.

Skitsamma :) det går neråt iaf!

Kvällens middag!

2012-01-25T22:38:00.002+01:00

Nu när bildöverföringen funkar som den ska så får ni en bild på kvällens smaskiga middag!

Pitabrödet gjorde jag enligt receptet på pasta, formade det som en tortilla och gjorde den så tunn som jag kunde.
Innehållet är kyckling (med en hemlagad "gyros" marinad), riven ost, grönsaker och en hemlagad tzatziki.

Det påminde väldigt mycket om riktig gyros i smaken, och efter en tugga flyttades jag 11 år tillbaks i tiden och kom ihåg när jag åt min första gyros på ett halvsunkigt gatukök och drack billigt rödtjut i Grekland :)

Nu ska jag drömma vidare om Grekland i min sköna säng!

Sov gott alla rara! :)

Grekiskt igen!

2012-01-25T20:12:00.000+01:00

Dagens matintag:

Frukost: 1 kokt ägg, paprika och 2 muggar kaffe med grädde
Lunch: Köttbullar med tillbehör från igår
Middag: En variant på "Pita Gyros" med kyckling, MUMS!

Tyvärr så strular min blogg och jag får inte in bilder från den mapp jag brukar ladda upp ifrån...

Lovar att försöka i morgon!

Promenaden idag blev 7 km i rask takt, kändes lagom idag.

Nu blir det soffan resten av kvällen och en stor mugg te :)

bild från google.

Onsdag redan?!

2012-01-25T11:20:00.000+01:00

Veckorna går så himla fort, jag hänger inte med!

Idag händer inget roligare än vanligt, ska äta frukost och ta mig en rejäl powerwalk!

I morgon är det vägning igen, tjuvvägde mig i morse och visst det tickar neråt.
Dock inte så fort nu när jag ökat på motionen, men hellre en fast och fin kropp än att rasa i vikt och få en massa hängande hud!

Jag mäter fett & muskel % 1 gång i månaden för att ha koll, det är riktigt kul att se muskel-%:en öka :)

Vad hittar ni på idag?
Kram

Inget att klaga på!

2012-01-24T19:14:00.000+01:00

Jag har absolut inget att klaga på idag heller :)
Har fått min motion, ätit bra mat och har även hunnit med morgondagens plugg.

I morgon ska jag börja med mitt första praktiska prov som ska vara klart i slutet av veckan.
Det känns som om jag har rätt bra flyt på alla plan just nu.

Dagens lunch uteblev, så jag tryckte i mig ett kokt ägg innan jag började med middagen för att inte bli sådär jobbigt hungrig.

Middagen blev hemlagade köttbullar, gräddsås, broccolipuré, pressgurka och lite lingon.

Otroligt gott kan jag lova, och broccolipuré är minst lika gott som blomkålspuré så testa det om ni inte gjort det än!

Nu ska jag slappa resten av kvällen, det känns som om jag är värd det!

Vad åt ni för mat idag?

Plugg och massor med kaffe!

2012-01-24T15:50:00.000+01:00

Började dagen med 1 kokt ägg och en balja med kaffe :)

Tog min powerwalk på morgonen eftersom det är skönt att kicka igång kroppen.
Det blev 8 km idag på högt tempo.

Frukosten blev en smarrig smoothie på jordgubbar, grädde, yoghurt, lite vatten och linfrön.

Är inte hungrig än så det blir nog ingen vettig lunch idag, kanske ett kokt ägg innan middagen.

Ha en skön fortsättning på dagen alla! :)

Pajkastning...

2012-01-24T11:34:00.001+01:00

Jag börjar tröttna på att hela tiden behöva försvara mitt sätt att äta.
Jag gnäller inte på folk i min närhet som äter Mc.Donalds eller godis nångång men andra får påpeka vad Jag äter och hur fel det är?!

Jag säger inte att lågkolhydratkost funkar för alla, men folk som är emot lchf verkar tro att vi ökar på köttet och fettet i enorma mängder.

Jag har inte ökat på köttmängden jag äter
Jag varierar min kost med kött/fisk/kyckling/skaldjur
Jag vräker inte i mig fett, däremot skippar jag inte fettet som man gör när man äter tallriksmodellen
Jag orkar mer än tidigare, jag kan powerwalka/jogga 1 mil utan att dö på kuppen
Mitt blodsocker är jämnt = jämnare humör= trevligare typ :)
Jag har inget sötsug kvar alls, låter klyschigt men jag tänker inte ens på varken snabbmat eller godis längre.
Jag känner inte att jag missar något eller att jag skulle vara socialt avvikande ;)
Jag äter ingen "diet" jag har bara ändrat min livsstil!
Och sist men inte minst, jag prackar inte på andra mitt sätt att leva, så ni där ute som har åsikter om min kost, Håll det för er själva!

Man kan säga att jag tidigare romantiserade mat på ett annat sätt, jag planerade mer, såg framemot och längtade efter mat, godis, chips m.m.
Maten var som en snuttefilt när man var ledsen, en belöning när man var glad, en sysselsättning när man hade tråkigt osv.

Nu äter jag när jag är hungrig och inte annars, ganska skönt att slippa äta efter klockan :)

Sluttjatat, ni fattar vad jag menar...

En bra måndag!

2012-01-23T21:20:00.000+01:00

Kan inte alls klaga på den här dagen, har fått massage, gjort dagens skoluppgift plus halva morgondagens.

Dagens mat:
Frukost: 2 kokta ägg
Lunch: rester
Middag: 1 avokado, hemlagad skagenröra, 1 kokt ägg.

Sen pinade jag mig på bandet, 10 km blev det idag, kan lova att jag är trött nu...

Nu blir det soffan och en stor mugg te :)

Ha en skön kväll alla!

Grekisk kyckling med tzatziki och tomatsallad

2012-01-23T17:54:00.000+01:00

På begäran får ni här receptet på min souvlaki med kyckling :)

Marinad och kyckling:

4-5 kycklingfileér
1 pressad citron
1/2 dl olivolja
1 tsk flingsalt
Valfria kryddor, jag använde, oregano och svartpeppar

Dela kycklingfileérna så att dom är lagom tunna och fina, blanda ihop marinaden och häll över kycklingen.
Blanda ihop och låt stå i minst en timme, gärna i rumstemperatur.

Tzatziki:

4 dl turkisk eller grekisk yoghurt
1 gurka /1/2 om den är stor)
2 vitlöksklyftor
lite pressad citron
salt, svartpeppar

Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet och krama ur vätskan ordentligt, blanda med yoghurten.
Pressa i citron och vitlök, krydda efter smak.
Låt stå en stund innan servering så att smakerna hinner blandas.

Tomat & löksallad:

1 ask körsbärs tomater
1 rödlök
persilja
1/2 dl rödvinsvinäger
1/2 rapsolja
flingsalt och svartpeppar

Dela tomaterna på mitten, finhacka rödlöken, klipp i lite persilja.
Häll på oljan och vinägern och blanda ihop.
Krydda efter smak!

Smaklig måltid!

P.S Länka gärna tillbaks hit om ni delar recepten på min sida, tack!

Grekiskt!

2012-01-23T10:11:00.000+01:00

Gårdagens middag blev grekiskt, en variant på Souvlaki.

Marinerad kycklingfilé med hemlagad tzatziki och en tomat & löksallad.

Det var väldigt gott kan jag lova!
Och man kan drömma sig bort till Grekland i varje tugga :)

Nu sippar jag på en mugg kaffe, ska strax klä på mig och åka på massage.
Sen har jag massor med plugg, plus ett teoretiskt delprov att fixa idag.

Vad gör ni en vanlig måndag?

Västerbottenpaj a´la lchf

2012-01-22T18:33:00.001+01:00

Ingredienser:

1 dl pofiber
½ msk fiberhusk
½ dl vispgrädde
½ tsk bakpulver
1 ägg
75 g smör

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna ordentligt.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter även upp på kanterna.
Förgrädda ca 5-10 min i 200°

Fyllning:

3-4 dl riven västerbottenost

1 liten gul lök

3 dl grädde

3 ägg

salt, svartpeppar

Finhacka löken och fräs den tills den fått lite färg, fördela jämnt i botten på pajskalet.

Strö över osten, vispa sedan ihop stanningen och häll över osten.

Grädda i ca. 15-20 minuter ca.175 grader.

Ät och njut med valfria tillbehör!
Jag åt den med rödlök, creme fraiche och citron, många gillar sikrom/löjrom till!

Mysig middag!

2012-01-22T16:13:00.001+01:00

Igår hade jag min lillasyster här och ville hitta på något kul, bjöd över grannarna och lagade en riktigt god middag som alla uppskattade :)

Helstekt Oxfilé med hemlagad rödvissås, vitlökssmör, blomkålspuré och bacon.

Drack ett supergott libanesiskt vin som jag fick till min födelsedag

Idag har jag bara slappat, kollat på film och tagit det piano!

Dagens matintag har varit:
Frukost: 2 st. fröknäcken med skinka och paprika
Lunch: Västerbottenpaj med creme fraiche, rödlök och citron.
Middag: Vet inte än

Om ni vill kan jag lägga ut receptet på pajen senare?

Nu ska jag fortsätta kika på film och knapra några mandlar :)

Ha en skön söndag alla!