lördag 25 februari 2012

Mello-Middag!

Ska strax dra iväg på Mello-Middag med goa vänner!

Måste bara in och skryta lite först, jag tog en 9 km powerwalk idag så att jag med gott samvete kan njuta av ett glas vin eller två ikväll ;)

Har ingen aning om vad det bjuds på men jag hörde att det skulle bli lchf-käk :)
Lovar att ta med kameran så att jag kan visa i morrn vad det bjöds på!

Lunchen här hemma blev en bit av den goda lchf-lasagnen som finns under mina recept!



Hoppas att ni alla har haft en bra dag och har en lika bra kväll!

KRAAAAAM!

Lchf Fröknäcke Recept

Här kommer receptet som jag alltid tjatar om!
Receptet kommer från Birgitta Höglunds blogg som ni hittar HÄR

1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
1 msk fiberhusk
2 msk pofiber
1/2 dl kokosfett
2 1/2 dl vatten
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluftsläge)

Blanda ihop alla torra ingredienser, smält sedan kokosfettet i en kastrull.
Tillsätt vatten och koka upp.
Häll vattnet och fettet i bunken med torra ingredienser och rör om väl, ha i lite salt efter eget tycke.

Bred ut så tunt du kan på en plåt och strö sedan över lite flingsalt.
Grädda i 45-60 min och ta sedan ut och skär rutor (så att det är lättare att bryta fina skivor när det är klart).

Sänk värmen till 50 grader och låt knäcket torka i ca.30 min (det räcker för att få det krispigt om du gräddat det ordentligt innan)


Det här är en av mina största favoriter, det är riktigt gott och inte mycket kolhydrater alls!

Jiiiihuuuu!

Idag är det lördag!
Underbara lördag :)

Började dagen med barnprogram och kaffe, det är nästan jobbigt att vara så morgonpigg så att det enda som går på dumburken är doktor mugg ;)

Frukosten idag:
Smoothie med jordgubbar och frön, plus ett fröknäcke med skinka, mums!
Är ju "ledig" från plugget idag men ska ändå kika på utmaningarna, när man ändå är uppe tidigt och är pigg så kan man ju använda energin till något mer vettigt än att slöa i soffan :)

Ikväll blir det en ny mello-middag hos vänner, alltid lyxigt att bli bortbjuden på middag!

Hoppas att ni har en härlig lördag! KRAM!

fredag 24 februari 2012

Friday sweet friday!

Hej på er!

Den här dagen har varit riktigt bra, fått in mina inlämningsuppgifter och gjort närvaroproven, gick ganska smärtfritt måste jag säga!

Dagens tråkiga matintag:

Frukost: 2 kokta ynkliga ägg :)
Lunch: Kyckling med sås från igår med stekt vitkål
Middag: Samma som lunchen, har inte orkat mig ut för att handla idag...

Måste säga att många underskattar vitkålen, den är ju så god, nyttig och billig.
Man kan göra coleslaw, vitkålssallad, stekt vitkål, kållåda, kålsoppa eller bara äta den som snacks!

Powerwalken idag var seg, men jag tog mig igenom 5 km, känns alltid så skönt efteråt :)

Just det, såg en riktigt bra film igår som jag kan rekommendera:

Det är ett drama och den är stundvis ganska tung, men väldigt sevärd, filmen är baserad på verkliga händelser.

Hoppas att ni njuter av helgen och har en riktigt mysig fredag! :)


Hur och varför gör vi vissa val?

Ibland när jag läser bloggar och ser människor i min närhet som kämpar/kämpat med massor av olika dieter och metoder så ser jag alltid samma slutresultat.
Folk ger upp eller tröttnar, och så är det med "bantningsmetoder" man orkar inte följa dem i längden.

Jag har varit där, i många år... bantat och gått ner 10-15 kg för att sen gå tillbaks till vanlig kost och gått upp igen.
Det har inte ens spelat någon roll att jag har tränat eller försökt äta bra, samma slutresultat (ibland ett par extra kilon som bonus ;)

Så självklart berättar jag om lågkolhydratkost till den som undrar, jag har tappat suget för all skitmat och godis, det lockar mig inte ens längre.

Och att jag kan äta 3 lagom stora mål under en dag och INTE ens är sugen när klockan närmar sig 20-21 på kvällen är Stort för mig, jag har funderat på det ett tag och insett hur mycket som verkligen sitter i hjärnan, ALLT sitter i hjärnan.

Människor klarar sig väldigt länge utan fast föda, och när magen "kurrar" på kvällskvisten är det högst troligen en dålig ovana som träder fram.
Har man vant kroppen med att den ska få 2 mackor eller en skål yoghurt med flingor är det ju självklart att den väntar sig det också.

Jag har fått ändra mycket i mitt tankesätt när det gäller mat, ta bort en stor del av den förbannade romantiseringen som jag haft (som folk har), jag har kommit så långt att jag VET vad en chokladkaka smakar, jag VET hur mc.donalds smakar och jag VET vad det gör i min kropp.
Jag kan rekommendera ALLA som har ett stört beteende till mat att läsa den här boken:
Att börja jobba inifrån är det viktigaste, att fråga sig varför man är tjock, varför man vill gå ner i vikt, varför man äter, och varför man får dåligt samvete när man ätit något dåligt.

Tröstar du dig med mat?
Firar du med mat?
Äter du när du inte har något annat att göra?
Har du undanflykter för att du har ätit något?

Har du svarat ja på en av frågorna så ska du köpa boken och börja fundera på hur du kan ändra din inställning till mat, jag får jobba med hjärnan varje dag men det blir lättare och bättre hela tiden.

Inte så roligt fredagsinlägg men ack så viktigt :)
Ha en skön dag alla rara!

torsdag 23 februari 2012

Inget större att klaga på...

Dagen har flytit på som vanligt, ätit, pluggat, druckit kaffe, pluggat, ätit, hyrt film, pluggat och lagat mat...

Dagens måltider:

Frukost: 2 stekta ägg med lite bacon
Lunch: 1 kokt ägg och en liten bit lax med remouladesås
Middag: Kycklingfilé med currysås och blomkålsris

Nu blir det (som vanligt) soffhäng, en kopp kaffe och tv :)

I morrn ska jag göra klart den andra inlämningsuppgiften som jag inte hann med idag och kolla in veckans "utmaningar".
Utmaningarna ska man tydligen göra om man siktar på högre betyg, men dom är frivilliga... får se hur mycket jag hinner med...

Ha en skön kväll raringar!

Veckans Viktnedgång

Det kanske börjar släppa nu, skulle inte vara en dag för tidigt ;)

-1 kg , känns bra då jag stått till ett tag :)

Tjohooo!

onsdag 22 februari 2012

Jag kan om jag vill...men ibland så vill jag inte!

Så kan man sammanfatta den här dagens pluggande, jag har kämpat mig igenom mina sidor och mina uppgifter men FAN vad det är segt ibland!

Det här är saker som jag absolut kan om jag bara koncentrerar mig, men jag har haft dåligt med fokus hela dan och till sist så låser det sig totalt...

Nåväl, i morgon är en ny dag med massor av nya möjligheter utmaningar ;)

Gick 8 km på bandet iaf, alltid nått att vara nöjd med...

Frukost idag: 2 stekta ägg med (hör och häpna!) 2 skivor bacon och 1 korv!
Jag som aldrig äter bacon eller korv till frulle (eller typ aldrig annars heller) men det var helt okej.

Lunch: 1 liten skål med kycklingsoppa (nu är den äntligen slut ;)

Middag: Stekt laxfilé med smörslungad brysselkål och en kall remouladesås.

Måste erkänna att det var första gången jag testade brysselkål och jag gillade det inte alls, förstår att barn petar det åt sidan...
Vi har aldrig haft det i vår familj eller i skolan, tror att det är vanligare här i sverigelandet än vad det är i Finland/Åland.

Jaja, jag har testat iaf, men broccoli och blomkål är mer i min smak.

Tvättar lite och ska snart reda upp köket, ser ut som Hiroshima just nu...

Ha en underbar kväll raringar!

Godmorgon!

Idag är det plugg för hela slanten, har massor att göra.
Vill man försöka få bättre betyg än godkänt i kurserna jag läser nu så måste man göra s.k "utmaningar" utöver det dagliga, mycket egen research och uppsatser.
Jag vill ju gärna ha mer än G så jag ska försöka ta tag i dom...

Ska även hinna med en powerwalk lite senare, annars är det en ganska trist dag...
Tittar man ut så blir man inte piggare direkt, regn och skitväder.
NU kan våren komma tycker jag, längtar efter lite värme och sol!

Med mycket kaffe så rullar dagen på...


Ha en bra dag alla rara!

tisdag 21 februari 2012

Mysig kväll!

Det blev spontan-middag med goda vänner, slängde ihop dom sjukt goda pinjefärsbiffarna (finns under recept!).
Vännerna hade även med sig ett supergott rödtjut som vi njöt av!

Har kort och gott inte mycket att klaga på alls :)

Pinjefärsbiffar med råstekt rättika, fetaostcremé och sallad, MUMS!

Nu en mugg med tänkvärt te :)

Ha en skön kväll alla rara!

Feta tisdagen är här!

Och det firade jag med att ta en 8 km powerwalk! ;)
Brände nog minst 1 1/2 semla där tror jag...

Har duschat och precis värmt kycklingsoppa till lunch, sen blir det lite plugg igen.

Äter ni semla idag? lchf eller vanlig? och viktigaste frågan varför? :)

En mer nyanserad journalist!

Skönt att läsa en artikel som inte är vinklad och som lyfter fram att det inte är low carb världens fel att vi överkonsumerar.
Bra skrivet och en artikel som alla bör läsa.

ARTIKELN I DAGENS NYHETER

måndag 20 februari 2012

Blähhh!

Längtar så efter sol och värme, är verkligen trött på snö och slask nu...
Brukar inte gnälla över vädret men det känns tröttsamt nu, skulle kanske flytta utomlands när jag är klar med utbildningen ;)

Idag har det inte hänt mycket alls, pluggat, sprungit på bandet och kokat soppa.

Dagens matintag i bilder:
Fröknäcke, ägg och avokado

Köttbullar från gårdagens middag

Klar kycklingsoppa med grönsaker
Kycklingsoppan var ganska fettsnål (endast det egna fettet från kycklingen som fick koka ihop) så jag tog ett frökex till för att bli mätt.
Bra matdag ändå måste jag säga, är lagom mätt och nöjd :)

Än en gång!

Än en gång är det en dåligt påläst människa som ger sig in i debatten   :(
Trist att man hela tiden ska behöva försvara sig för att man väljer bort dåliga kolhydrater.

Och att hela tiden kalla lchf för "bantningsmetod" gör mig bara arg, jag äter det som jag mår bra av, och jag hoppar inte på andra som inte äter som jag.

Tro mig, jag har aldrig ätit så bra mat som jag gör idag, och jag har inte ökat på köttmängden alls, snarare tvärtom.
Äter mer fisk och grönsaker än innan jag valde bort kolhydraterna.


ARTIKELN I SYDSVENSKAN

Stampar med foten och ser sur ut...
Uppdatering:
Det är Mer accepterat att äta pulversoppor än riktig mat, vad säger det om vårt samhälle?

söndag 19 februari 2012

Rulla rulla rulla....

Är fortfarande seg som tusan, men har ändå fått ihop en köttbullssmet :)

Så middagen idag blir köttbullar, gräddsås, broccolimos, pressgurka och lite lingon, perfekt söndagsmiddag och lagom avancerat för en seg liten människa ;)

Dagens matintag:
Frukost: 2 kokta ägg
Lunch: 2 stekta ägg med lite korv och bacon

Inte så varierat idag alls, men kylen ekar rätt så tomt så man tager vad man haver när man inte orkar sig ut...

Såg även en bra film som jag kan rekommendera, "The Double" med Richard Gere

Sega härliga söndag!

Hade en riktigt kul dag och kväll igår, dock blev det lite sisådär med maten.
Ägg till frukost, frökex till lunch och tonfisksallad till middag, några mandlar och alldeles för mycket vin ;)

Till fikagästerna på dagen blev det snittar med rensteksröra, skagenröra och laxröra.
Jag skulle ju absolut kunnat gjort "godkända" snittar till mig själv men jag orkade bara inte, smakade på dom snittarna jag gjort men det är inget jag saknar.

Gjorde även en marängtårta med choklad, grädde och bär.
Den var uppskattad, och nej jag smakade inte ens en smula!

Idag blev det mini-brunch med familjen, stekta ägg, bacon, korv, snittar från igår.
Mysigt att få en stund med dom innan dom åkte hem till ön.

Idag kommer det att vara soffläge och film, funderar på vad jag ska fixa till middag och har noll ideér.
Sugen på thai men orkar inte röra mig från soffan :)

Vad äter ni för smaskigt idag?