lördag 14 januari 2012

Lugn lördag

Vaknade ganska tidigt i morse, drack kaffe och kikade runt på nätet.

Frukosten idag blev 2 kokta ägg med räkor, dill, citron och majonnäs.


Glömde att berätta om gårdagens middag för er, jag hade två kycklingfileér som jag inte visste vad jag skulle göra med så jag slängde ihop nått och det blev gott :)

Kycklingfilé med mozzarellaost, jalapenos, grädde, creme fraiché och sambal oleak.

Gjorde en smaskig sallad till med fetaost, smarr!
Lunchen idag blev de sista 2 pannbiffarna med coleslaw, vet som vanligt inte än vad jag ska laga till middag.
Och det gör inget för jag ska först gå en pw :)

Sen kommer kvällen att se ut ungefär såhär:
Hur spenderar ni er lördag?

P.S Var med och tävla nedan så kan du vinna Katrins bok!
(jag betalar självklart frakten!)


Tävling-Vinn Lchf-Bok

Har läst Katrins bok- "Dags att bli smal, lchf på mitt sätt" och tänkte nu lotta ut den till nån av er läsare.

Det är en kul bok med bra recept och skriver på Katrins sätt, drygt, roligt och rakt på sak!

Det enda du behöver göra är att länka till tävlingen på din blogg eller från facebook.
Sen lämnar du en kommentar här och berättar varför just Du ska vinna boken!
Jag drar en vinnare på måndag!


LYCKA TILL!

fredag 13 januari 2012

Vilken fredag!

Har inte gjort mycket annat än pluggat idag, gjort mitt närvarotest för veckan och.... hör och häpna!
Gått 10 km pw :)
Jag kan lova er att jag är slut som artist just nu...

Lunchen blev 2 pannbiffar och en hög med cole slaw.
Inga direkta middagsplaner alls, har både kyckling och kött hemma så det blir antingen eller.

Vad äter ni ikväll? taco-fredag? :)

Kram på er alla!

Mera plugg och närvarouppgift...Zzzzz...

Jag ska inte gnälla, har ju valt detta helt själv...men kul är det inte kan jag lova ;)

Frukosten idag blev 1/2 avokado och ett litet glas smoothie.

Lunchen är redan fixad så den kan jag äta när jag blir hungrig, men först ska jag göra klart mina uppgifter...

Ska försöka få in en längre pw idag också, skönt att kunna gå inne när man tittar ut och det inte alls ser så frestande ut...

Hoppas att ni alla har en mysig fredag! Kramar

En till award :)

Tack Tessan!

När man får utmärkelsen ska man tacka den man fick den av samt länka till den bloggen.
Till awarden hör också en liten uppgift, man ska skicka den vidare till fem bloggar som har mindre än 200 följare och låta dem veta det genom att lämna en kommentar hos dem. Ingen svår uppgift eller hur.
Jag skickar awarden vidare till:
 
 
 
 
 
 
 

torsdag 12 januari 2012

Puhhh...

Klar med pluggandet för idag, har även hunnit med 5 km pw på bandet.
Middagen blev kycklingen från igår, sen rörde jag ihop en stor skål cole slaw och ett gäng pannbiffar.

Det får bli morgondagens lunch/middag tror jag.

Ni måste testa den här kycklingen, sjukt gott! (speciellt med vitlöksdippen till) :)

Cole slaw med sting (rödlök & sambal oelek)

Pannbiffar med massor med chili, riven ost, sambal oelek m.m
Nu slappar jag och väntar på Biggest Looser, hoppas att ni har en skön kväll alla rara!

Dagen...

Har gått trööögt, sitter fortfarande med massor med plugg och uppgifter...
Det är 1 månad heltid programhantering och det är inte en favorit som tidigare nämnt.
Men det är bara att ta sig igenom, jag lär behöva det i framtiden.

Frukosten idag blev 1 stekt ägg, lite skinka, 1/2 avokado och lite paprika.
Höll mig mätt länge på den tallriken, så lunchen blev simpel.
2 fröknäcken med skinka och paprika och en mugg kaffe.

Har som vanligt ingen aning om vad jag ska laga till middag men det brukar lösa sig.
Har som sagt plugg kvar och sen tänkte jag gå en pw.

Vad lagar ni för gott till middag idag? tips kanske :)

Kramar

Veckans Vägning

Ytterligare en vecka har sprungit förbi...

Och Weeehuuu!!! jag har tappat ytterligare 1 helt kilo! :)

Jag är nöjd med -1 kg i veckan, men jag vet att det kommer veckor då kroppen inte vill ge ifrån sig så mycket, så jag är glad när det händer!

Hur går det för er andra?
Kram

onsdag 11 januari 2012

Nomnomnom.....

Dagens middag fick bli en rätt som jag inte gjort på evigheter, men som är sjukt god!

Baconinlindad kycklingfilé fylld med jalapenos och cheddarost.
Jag gjorde också en enkel vitlöksdipp till, det var hur gott som helst!
Tack Emelie för receptet! :)

Ni andra som vill testa att laga rätten hittar receptet under fliken recept-kyckling.


Nu ska jag kika på ett avsnitt Criminal Minds innan Biggest Looser börjar.

Ha en skön kväll alla rara underbara!

Ännu en dag...

Hjulet rullar på...inte hänt så mycket alls idag...
Steg upp vid 09-tiden, druckit kaffe, ätit massa ägg och pluggat.

Det här med programhantering är inte ett av mina största intressen har jag märkt, men det är väldigt bra att kunna.
I en hel månad ska jag traggla mig igenom en bok "for dummies", det första kapitlet förklarar steg för steg hur man söker information på internet, hur man använder e-post, hur man stänger ett fönster, osv...

Det var ju lätt tyckte jag, tills jag kom till kapitlet word 2007 office paketet.
NU ska jag lära mig Allt om sidbrytningar, olika linjaler...sånt som jag aldrig tidigare har behövt kunna.
Som jag tidigare sagt är det så skönt att ha den här kursen endast i en månad (heltid).
Annars skulle min sega hjärna inte fixa detta...

Nej jag ska inte gnälla, jag har valt det själv och sen när jag kan allt så kommer jag säkert att skratta åt mina "problem" som jag tycker att jag har nu.

Har även hunnit med att baka lite bröd idag, kommer inte att ge er receptet då konsistensen påminde för mycket om sockerkaka...blähh.

Sitter nu och försöker hitta inspiration till dagens middag, men det finns inget jag är sugen på alls.
Åt lax från igår till lunch idag, det var gott.

Jag återkommer med dagens middag när jag kommit på något skoj :)
Kram på er!

Award!

Tackar  ELLEN !

När man fått en award ska man först tacka den som man fick den av och länka till dennes blogg.
Sen ska man skicka awarden vidare till 5 andra bloggar som har mindre än 200 följare och låta dem veta det genom att lämna en kommentar hos dem.
Inte så svårt va? :)


Jag skickar awarden vidare till:

Åsa


Yoyce


Anneth


Helen


Charlie

tisdag 10 januari 2012

Rutiner

Det är skönt att ha skaffat sig lite bra rutiner igen, och att ha något vettigt att göra.
Jag trodde att det skulle kunna bli lite knepigt att plugga på distans, men dte är inte många timmar per dag man måste lägga av för plugget.
Dessutom tycker jag att det är kanon att man läser en kurs i taget, max två.
Det blir mycket lättare att ta in fakta när man inte har 4-6 ämnen samtidigt.

Idag blev det som nämnt lax till lunch, gott!

Tog en pw på 6 km och sen duschen, drack en stor mugg te och kollade på Criminal Minds.
Helt vanlig kväll helt enkelt :)

Middagen blev vad det blev, äggröra och chorizokorv med 86% kötthalt (från Sorunda).
Jag vet att bilden ser rätt slaskig ut, men det smakade bra.

Nu soffan och kika lite bloggar!

Ha en skön kväll alla rara! :)

Skön dag!

Började dagen med ett par koppar kaffe, kikade runt på lite bloggar och sen iväg på massage.

Var via ica och köpte fler celsius och sen hem för att fixa frulle.
Var inte sugen alls så det fick bli favoriten smoothie :)

Nu ska jag fortsätta plugga och sen blir det lunch...funderar på lax.

Kram på er!

måndag 9 januari 2012

Weeehuuu!

Det är sjukt vilken energi man får av att röra på sig!
Idag blev det 7 km pw, har nyss duschat och sitter nu skönt avslappnad i soffan och myser.

Middagen blev rester, sallad med fetaost och en klick kycklingröra.
Enkelt och gott!

I morgon ska jag på massage igen, så skönt!

Hoppas att ni har en skön kväll!

Kram

Mums!

Var och handlade idag, och innan så gick jag igenom gamla recept för att få lite inspiration.
Idag blev lunchen en gammal goding, Wrap med kycklingröra.

Det är enkelt att göra, vispa ihop 2 ägg med 2-3 msk grädde och 1/4 msk fiberhusk och lite salt, stek sedan som en vanlig pannkaka och lägg upp den på ett bakplåtspapper för att svalna.
Fyll sedan med det du är sugen på!

Fick inte i mig hela, den är otroligt mättande...

Nu ska jag upp på löpbandet igen och svettas!
Har fyllt mobilen med massor med bra träningsmusik :)

Kram på er!

Pluggeliplugg!

Börjar med gårdagens middag, var varken hungrig eller sugen på varm mat så det blev 2 kokta ägg med hemlagad skagenröra.
Väldigt mättande!
I morse hann jag få en kopp kaffe ur kaffemaskinen innan strömmen gick, dom höll på med något arbete här i huset.
När klockan började närma sig 12 så kände jag att jag måste ha frulle så jag fixade två fröknäcken med skinka och paprika.
Tror ni inte att exakt när jag lade på den sista paprika skivan så kom strömmen tillbaka?!
Jag hade tänkt göra äggröra till frulle men utan ström så gick det ju bort... (i-landsproblem jag vet)

Nu är jag mätt och nöjd och har precis öppnat mitt "välkommen" mail från skolan.
Det ska bli otroligt kul att börja plugga igen :)

Wish me luck, första kursen heter Programhantering...

söndag 8 januari 2012

Slappar Söndag

Har inte gjort ett dyft idag, riktigt lugnt och skönt.

Frukosten: Smoothie på hallon och jordgubbar.
Lunch: Ost & skinkpaj med sallad, mumma.
Middag: Ingen aning, drack nyss en stor mugg te med kokosfett i så jag är inte direkt hungrig :)



Jag funderade lite på det här med low carb och träning, och överallt läser jag samma sak...
Att folk knappt går ner i vikt (på vågen) när dom tränar samtidigt som dom kör lchf.
Men det kan omöjligt stämma, jag tror mer på att det är fettet som omvandlas till muskler och därför står vågen stilla.
Jag har mätt mig nu innan jag började min "nystart" och det ska bli intressant att se vad det visar.
Sen har jag ju en våg som mäter både fett% och muskel% så om vågen skulle (mot förmodan) stå still så kan jag kanske få svaret där?

Vad tror ni andra?

Tjolahopp!

Nu har ni fått mina favvorecept på libanesisk mat.
Jag brukar oftast servera kyckling när jag gör libanesiskt och den kan du göra precis som du tycker blir bäst och godast!

Sen finns det ju massor med andra röror man kan göra, men jag tycker att det räcker med de här.

Sen har jag märkt att det är ganska fettsnålt så om ni vill kan ni tillsätta mer fett där det går, annars ha smör på sidan om till kycklingen, det beror helt på hur mycket fett just du behöver.
Jag klarar mig utan extra fett.

Sitter som bäst och slökollar på Gladiatorerna och får syn på ett bekant ansikte.
Eric, en av de manliga deltagarna...jag har sett honom förut...
Inte har jag väl...nej det skulle jag komma ihåg...hmm...funderar så hårt att jag är rädd för att hjärnan ska ploppa ut......

Sen efter lite googlande så slår det mig!
Han var min personliga tränare på sats när jag tränade där för några år sedan, skönt att komma på det till sist, blir galen av att fundera på sånt!

Nu ska jag försöka hitta på lite frulle, har druckit 3 koppar kaffe så jag är speedad till max...

Vad hittar ni på idag?

Kramar

Libanesiskt/ Fattoush

Fattoush (Libanesisk sallad med rostat pitabröd)

Den här salladen kan man variera ganska rejält, det här är min version.

1 romansalladshuvud
6-8 st. salladslökar
1 kruka bladpersilja
1/2 kruka mynta
2-3 tomater
1/2 gurka
1 paprika
1 rödlök
2 avokados

Dressing:
1/2-1 citron (pressad)
3-5 msk olja (oliv eller raps)
salt och svartpeppar efter smak.

Rostat pitabröd:

Skär eller klipp vanligt tortillabröd i lagom stora bitar och stek i rikligt med rapsolja.
Men var försiktig för det bränns lätt.
När pitabrödet har fått fin färg häller du av allt i ett durkslag och saltar efter smak, låt svalna på hushållspapper på en tallrik.

Hacka allt som en vanlig sallad och gör sedan dressingen och häll över och blanda ihop.
Låt stå en liten stund innan servering.


Jag skippar självklart pitabrödet men dom är väldigt uppskattade av gäster.

Libanesiskt/ Baba Ganoush

Baba Ganoush (aubergineröra)

2 st. auberginer
1 vitlöksklyfta (eller 2 om man gillar vitlök mycket)
1 msk tahini (sesampasta, finns på ica)
2 msk citronsaft
2 msk olivolja
salt & peppar

Dela auberginerna på mitten och smörj dom med lite olja, lägg dom på en plåt och grilla i mitten av ugnen ca.15 minuter i 175 grader.
Ta sedan ut dom och låt svalna.
Blanda ihop de andra ingredienserna i en bytta (som man kan mixa i sedan).

Skala auberginerna och skär i bitar (man kan behålla skalet på om man vill).
Mixa sedan alla ingredienser till en jämn smet och smaka av med salt och peppar.
Låt stå kallt innan servering.

Libanesiskt/ Labne Bel Toum

Labne bel toum (mynta-yoghurt med vitlök)

5 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök
1-2 msk finhackad färsk mynta
några droppar citronsaft
salt och svartpeppar

Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter eller dylikt.
Blanda sedan alla ingredienser och pressa i vitlöksklyftan.
Låt stå en stund innan servering.


Det här är en av mina favoriter!

Libanesiskt/ Muhammara recept

Muhammara (kryddig paprikaröra)
3 röda paprikor
65 g cashewnötter, råa
65 g valnötter, råa
1 tsk hel spiskummin
1 rejäl vitlöksklyfta
1/2 tsk chili
1/4 tsk rökt salt (annars vanligt salt)
1/2 citron, pressad
1 msk granatäpplesirap (annars balsamvinäger)

Skär runt paprikornas skaft, och dra ut kärnhusen. Skaka av dem så du får ut alla frön. Grilla paprikorna i ugnen (eller ute) på 225°C i ca 30 minuter, tills skalet blivit svart här och där. Vänd dem ofta, så de blir jämnt grillade. Lägg dem sedan i en skål och täck med plastfolie i ca 5 minuter, så blir de lätta att skala. Dra sen av skalen, det är lättaste medans paprikorna fortfarande är lite varma. (Men bränn dig inte.) Låt svalna.
Om man inte orkar/vill grilla egna paprikor i ugnen, så kan man köpa färdigt grillade på burk, det funkar lika bra tycker jag.

Rosta cashewnötter, valnötter och spiskummin i en torr panna tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta. Låt svalna.

Kör sedan alla ingredienser tillsammans i matberedare eller mixa med stavmixer.

Smaka av, och tillsätt ev. lite mer kryddor.

Muhammaran går bra att frysa, och gör den gärna en dag i förväg så att smakerna hinner utvecklas.
Jag brukar även ha i färsk röd chili för att få lite mer styrka, men det är valbart.
Den här röran är ett måste om man äter libanesiskt, supergott!