Köttfärs-blomkåls "risotto" lchf recept

Kvällens middag var supergod!
Testade att göra en variant på en liknande "fusk-risotto" som man fick i skolan.
Den här var ungefär tusen gånger godare :)

500 gr. köttfärs
1 blomkålshuvud
1 zucchini
2 dl ärter
1 rödlök
½ purjolök
1 gul paprika
½ dl chilisås
2 msk soja

Chiliflakes, paprikakrydda, cayennepeppar, svartpeppar och salt

Stek köttfärsen och krydda med ovanstående kryddor efter smak och ha i sojan och chilisåsen, ställ sedan åt sidan.

Riv blomkålen på den grova sidan, finhacka löken, paprikan, purjolöken och zucchinin.

Blanda ihop alla grönsaker i en stor bunke.

Stek sedan grönsaksblandningen i en klick smör och olja ca 3-4 minuter, krydda med samma kryddor som ovan efter smak.

Jag stekte i två omgångar och lade allt i en stor bunke, sedan värmde jag köttfärsen och när allt var stekt blandade jag ihop allt och smakade av.

Det var otroligt smakrikt och gott!