söndag 26 februari 2012

Oxrullader med blomkålspuré recept lchf

Hade en supermysig kväll igår, åt en delikat middag hos goda vänner och kollade på Mellon, det här var vad som serverades!


Otroligt gott var det, jag letade upp receptet som kommer ifrån boken: 6 kilo på 6 veckor av Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson (har förstått att boken är riktigt bra med fina recept).


4 portioner


8 skivor lövbiff
200 g philadephiaost
3 msk dijonsenap
1/2 dl färsk hackad oregano
1 msk smör
salt och peppar efter smak


Blomkålspuré
1 blomkålshuvud
0.5-1 dl grädde
1-2 msk dijonsenap
1/2 dl färsk oregano

1 äggula
salt och peppar efter smak


Oxrulladerna:
Lägg ut lövbiffarna på ett skärbräde och bred på färskost och senap, strö sedan över lite hanckad färsk oregano, krydda med salt och peppar och rulla ihop.
Fäst med tandpetare, stek sedan i smör ca.7-8 minuter.


Blomkålspurén:
Skär blomkålen i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten ca. 10-15 minuter.
Häll av vattnet och mixa sedan blomkålen med grädden, häll tillbaks purén i kastrullen och koka upp.
Tillsätt senapen och smaka av med salt och peppar, späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggulan och färsk oregano.


Servera med en fräsch sallad till!


Smaklig måltid!

2 kommentarer:

  1. Låter riktigt gott, ska testas framöver!

    SvaraRadera
  2. Ja den här rätten kommer vi att göra fler gånger, super gott var det!
    Kul at få tipsa dig om recept oxå :)

    Kram

    SvaraRadera