söndag 8 januari 2012

Libanesiskt/ Fattoush

Fattoush (Libanesisk sallad med rostat pitabröd)

Den här salladen kan man variera ganska rejält, det här är min version.

1 romansalladshuvud
6-8 st. salladslökar
1 kruka bladpersilja
1/2 kruka mynta
2-3 tomater
1/2 gurka
1 paprika
1 rödlök
2 avokados

Dressing:
1/2-1 citron (pressad)
3-5 msk olja (oliv eller raps)
salt och svartpeppar efter smak.

Rostat pitabröd:

Skär eller klipp vanligt tortillabröd i lagom stora bitar och stek i rikligt med rapsolja.
Men var försiktig för det bränns lätt.
När pitabrödet har fått fin färg häller du av allt i ett durkslag och saltar efter smak, låt svalna på hushållspapper på en tallrik.

Hacka allt som en vanlig sallad och gör sedan dressingen och häll över och blanda ihop.
Låt stå en liten stund innan servering.


Jag skippar självklart pitabrödet men dom är väldigt uppskattade av gäster.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar