lördag 12 februari 2011

Lördag 12/2- 2011

Trevlig kväll, men mindre bra service på restaurangen vi åt på :(
Vi åkte ner till marinan för att äta god fisk, hittade en supermysig restaurang som såg trevlig ut.
Beställde grillad laxfilé Utan potatis men med sallad och nån form av sås (dom fick helt fria händer att välja)
När maten kommer så har jag en tallrik med fisk, broccoli, morötter och Potatis...men ingen sås och ingen sallad, säger vänligt till om att jag gärna vill ha både sallad och sås och dom lovar att fixa detta....... väntar och väntar och vääääntar....säger till en gång till trevligt men bestämt att jag saknar salladen och såsen, dom ska fixa, great förutom att min lax börjar kallna, äter lite broccoli och lax....väntar och väntar, till sist kommer salladen, med lite olja på (ingen annan dressing) frågar efter någon sås och killen frågar om jag vill ha olivolja??? nej jag vill ha sås...suck hockeypuck........
Till sist skiter jag i vilket, är för hungrig för att orka bry mig, äter även upp morötterna....men inte potatisen... den glädjen ska Ingen få :)
När han äntligen dyker upp har jag klart och tydligt markerat med både bestick och servett att jag är done! klar!
Han ser ledsen ut och det var ju egentligen inte ens hans fel (utan killen som tog våran beställning som knappt kunde engelska) så han här stackaren står nu och erbjuder oss vad som helst (jag har lämnat halva fisken så han tror väl att jag både är arg och hungrig :) haha...
Men jag tackar och säger att det är helt ok, för när jag kände efter så klarade jag mig bra utan sås eller sallad, men det skulle ha vart gott till :) haha... shit happens!
Jag är i Portugal och njuter av livet, att äta light lchf a la´gi är väl ok en kväll.

Låååångt inlägg men va´fan :)

Vinet smakade bra iaf ;) alltid nått!

Den ökända laxfan! :)

Observera att det <INTE är min hand som tar bröd ;) jävla kolisar...haha

Ha en underbar kväll/natt så hörs vi i morgon!

Lördag 12/2- 2011 //lunch och shopping på stan :)

Härligt väder och underbar stad! hit måste jag åka igen...känns surt att vi bara har några dagar här, men kul att få se något helt nytt.

Vi åt lunch nere vid havet på ett ställe som heter: Café Restaurante Martinho Da Arcada, jättefint och bra service, dock kan jag fortfarande störa mig på att dom tar betalt för bröd, smör, ost och små friterade "snacks" som dom bara ställer fram, men det kan man stå ut med för maten var supergod och servicen kanon.
Vinet kostade lika mycket som en flaska vatten, 1,5 euro...nästan skrattretande billigt :)

Massa kolisar :)

Vi åt båda deras specialitet, biff med champinjoner och deras pata negra plus någon speciell kaffesås! låter ju skitäckligt men det var mumsigt! bad om sallad istället för potatis och den var också god.
Dock hade dom dåligt med feta såser eller dressingar så det blev väl en light version av lchf till lunch :)

Sen måste jag berätta! jag var inne på Zara (klädbutiken) och hittade en supersnygg klänning, av gammal vana tog jag storlek large och gick för att prova, den var för stor! så jag drog på mig en medium och den satt som gjutet! sånt kan verkligen göra ens dag!!! fantastiskt kul.
Hittade även en snygg svart kavaj i storlek 42 (har fortfarande ganska "fläskiga" armar, breda axlar och stor byst) men den var kanonsnygg.
Nu längtar man verkligen till våren där hemma så att man kan få börja använda vårkläder!

Tror att jag har drabbats av vårfeber här borta :) jag känner mig SÅ lycklig!

detta väntade oss på rummet för att vi har haft problem med vår kortnyckel i hissen (man behöver kortet för att ta sig till våningarna som sviterna och loungen ligger på för att bara dom som bor där/har tillgång till loungen ska kunna ta sig dit.


Jag kan erkänna för er.....jag åt jordgubbarna, apelsinskivorna och kiwin men mangon och de TRE små bakelserna var det någon annan som åt ;) hehe...blev "räddad" från frestelserna ganska lätt :)


Snart dags för helkropps massage och sen blir det middag nere i hamnen på någon "inne-restaurang/bar" som vi blivit rekommenderade :)

Kram på er!

Underbar foundation!

Köpte denna på Arlanda igår eftersom jag var helt utan, blev rekommenaderad den av tjejen på sminkavdelningen och hon hade helt rätt, den är flawless utan att bli "kakig", dessutom har den solskyddsfaktor 25 och låter huden andas!



Bara ett litet tips till alla (som jag) försöker hitta "rätt" i djungeln av smink :)

Lördag 12/2- 2011 // härliga Portugal!

Härligt att vakna i Lissabon, solen skiner och jag har en helt ny stad att utforska!
Har nyss ätit frukost på 24:e våningen i deras club lounge som man har tillgång till om man bor i svit.
Väldigt fin frukost men massssoooor med kolhydrater så det gäller att välja rätt.

Snart ska vi ut och kika på stan och mysa på någon härlig uteservering :)

Äggröra, korv, skinka, ost och ett par skivor färsk ananas. Perfekt!

deras kaffe är så gott!

Frukost buffén, här fanns det lite mer lchf alternativ än på buffén i bakgrunden

Massor med munkar, bullar, sylter, muffins, flingor och ja...bara kolhydrater :(


Mer kolhydrater....bröd, bröd och bröd :(

Utsikten var däremot helt fantastisk! jag njuter!

Ha en underbar dag ni med!

Kram!

fredag 11 februari 2011

Fredag 11/2- 2011 // finally here!

Puhhhhhh.....vilken dag! önskar man kunde resa lite snabbare, typ trycka på en knapp och sen skulle man vara framme :)

Dagen började bra iaf, vi kom iväg på tid.

Maten idag:

Frukost: 2 ägg, korv
Lunch: kållåda
Mellis: 2 skivor skinka i loungen på Arlanda.
Mellis/Middag: Flygplansmat! urk...fanns bara kolhydrater att välja på :( åt kyckling, lite grönsaker, en liten minisallad och så...
Mellis Nr.3: när vi landade höll jag på och dö...kunde inte ha varit mycket näring i den där maten på flyget, hittade ett café med bara mackor och mackor och mackor...så vi tog en liten baguette och tog bort ena delen och åt underdelen tillsammans, smakade skit (helt ärligt)

Sen när vi äntligen kom till hotellet så checkade vi in och gick till restaurangen och tog varsin köttbit med sallad, beställde utan potatis men den kom ändå,  dock fick den stå kvar orörd.
Har redan ångest över mina små avikelser idag :( skitsamma, i morgon ska jag äta en god och nyttig frukost och sen ska vi göra stan! :)


Boken var med såklart...bra läsning!

Maten "Före"

Maten "Efter"...inte lätt att bli mätt.... :(





Välfylld minibar

Det blev inte den sviten vi hade beställt...vi blev uppgraderade till en ännu finare svit med två rum och två badrum :) helt ok :)

Och sovrummet

Utsikten från sviten, 20:e våningen...nästan så att man blir höjdrädd....

Restaurangen på hotellet som vi åt på...

Oxfilé med skinka och vitlökssås, minus potatis plus sallad :)

Massa bilder och massa osammanhängade pladder....nu väntar en skööön säng!
Hoppas att ni har haft en bra dag!

Kram och sov gott!

11/2- 2011 // pigg som en mört...

Vaknade 06.00 av en underbar lastbilsjävel som startar Varje morgon och står på tomgång en stund innan ägaren har "fixat" klart bytet mellan hans personbil och lastbilen...suck...

Men sen när jag ändå kände mig pigg så pallrade jag mig upp, framför nyhetsmorgon nu med en stor mugg kaffe.

Ska bli så kul att åka idag, tar taxi vid ca. 12-tiden, planet går runt 15.
OM inte det blir förseningar p.g.a den här snön :( skulle ju just vara min tur det...eller ännu värre: inställt!
Det får man ta där och då isf, tur att jag fått bättre tålamod och lugnare lynne ;)

Igår hade vi våra underbara grannar på besök, åt god middag och drack varsitt glas vitt vin, riktigt mysigt.

Har lite halvångest över maten där nere...jag vet att jag kommer att äta bra men ändå...den stora fina frukostbuffén...och jag ska äta som jag äter hemma: Ägg och korv?!! skippa den färskpressade apelsinjuicen, de nybakta frallorna och pannkakorna :)
Men men, jag har ju bevisat för mig själv att jag är en envis liten skit så med rätt inställning går det nog kanon :) ska ta en massa bilder och hålla er up to date!

Hotellet

Restaurang Eleven som tydligen ska vara värd att besöka...får se om det blir att besöka den.


Nej nu ska jag läsa lite bloggar innan det blir frukost här i stugan.
So long!

torsdag 10 februari 2011

Torsdag 10/2- 2011

Tjolahopp!

Har haft en bra dag (som vanligt då :)

5 km powerwalk i morse kickade igång systemet...

Maten idag:
Frukost: 2 kokta ägg, korv, 1/2 avokado
Lunch: Thaigryta by it self
Middag: Ceasarsallad med kyckling, bacon och hemlagad ceasar dressing! :) (vi får gäster så ett glas vin kanske slinker ner också....)


Slängde även ihop en Kållåda, eftersom vi åker i morgon så måste man gå igenom kylen och ta vara på maten.
Ska frysa ner denna :)
Kycklingen- check
Bacon- check
Ceasardressing- check
Sallad- check
Parmesanost- check


I morrn får jag äntligen komma bort från snö och slask! Portugal! jag längtar!!!

Vi hörs senare!

onsdag 9 februari 2011

Onsdag 9/2- 2011

Hej där!

Har haft en kanondag på jobbet, klippt, slingat och sånt där :)
Ska öppna salongen själv i morrn (igen) för en av kollegorna är sjuk.
Men det är sista arbetsdagen i morrn innan portugal så jag klagar inte det minsta :)

Maten idag:
Frukost: 2 kokta ägg, korv
Lunch: Chorizogryta med blomkålspuré
Mellis: 1 avokado
Middag: lite thaigryta från igår och sen.......tadadadadaaa....Lchf smörgåstårta (3 skivor carbzone per portion) :)


Kvällens lyx då jag ikväll fick hem sambon, återkommer med hur det smakade!

Nu kolla på film och bara ta det lugnt!

Ha en skön kväll alla!

Onsdag 9/2- 2011 // bra början på dagen...

Orkade igenom 5 km på bandet, är nu nyduschad och ska strax iväg på jobb.

Hade en mysig kväll igår och sov som en stock inatt, nu är man redo för nästsista arbetsdagen den här veckan!

Vi hörs senare igen!

Kram!

tisdag 8 februari 2011

Tisdag 8/2- 2011 // spisdag

Tjolahopp på er!

Haft en bra dag, svettades som en gris i morse efter 5 km på bandet, sen frukost, dusch och till jobbet.
Kom hem och ställde mig vid spisen (fick besök av en tjejkompis jag inte träffat på lääänge :)

Slängde ihop en chorizogryta, en thaigryta och blomkålspuré så att det t.o.m fanns valmöjligheter :)
Men vi åt båda thaigrytan, som vart väldigt smakrik!

Maten idag då:

Frukost: Ägg, korv
Lunch: pizzarester
Mellis: 1 avokado
Middag: thaigryta med blomkålspuré

Nu sitter jag och jäser i soffan med lite lätt spänningshuvudvärk (kan bero på lite lättare stress) ska dricka ett stort glas vatten och sen ska jag sova!

Sov gott alla så hörs vi i morgon!


MIDDAGEN

Biff med rödcurry a´la thaistyle

Biff med rödcurry a´la thaistyle

450-500 gr strimlat nötkött
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 gullök
1 broccolibukett
1 liten burk bambuskott
1 burk kokosmjölk
1 dl creme fraiché
2-2,5 tsk röd currypasta
2 dl grädde
1 tsk sambal olek (om man vill)


Fräs köttet med den hackade löken.


Släng i grönsakerna och fräs ett par min max.


Häll i bambuskotten och resten av ingredienserna och krydda efter smak.
Låt puttra 5 min och njut sedan av en enkel men god thaigryta!


Jag serverade kvällens middag med blomkålspuré och det passade utmärkt!


Smaklig måltid :)

Chorizogryta med blomkålsmos

Chorizogryta med blomkålsmos

1 pkt scan chorizokorv (3 st.)
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
1 liten rödlök
3-4 dl grädde
2-3 dl riven ost
1-2 dl creme fraiché
1 tsk sambal olek
1 msk chilisås


salt, svartpeppar, paprikapulver och chilipulver


Skiva löken och korven och fräs tillsammans ett par minuter


Släng i den hackade paprikan och fräs vidare...


Släng sedan i grädden, creme fraichén, sambal olek, osten och chilisåsen.
Krydda sen efter smak!
Blomkålspuré:


1 huvud blomkål
1 kycklingbuljongs tärning
salt


Lägg allt i vatten och koka upp tills blomkålen är mjuk.


Häll på grädde och mixa ihop, smaka av med salt och peppar!


KLART!


Tisdag 8/2- 2011 //fontänvarning...



Det fullkomligt sprutar svett efter 5 km på löpbandet...
Har hunnit med frulle och nu duschen innan jobbet!

Vi hörs senare :)

måndag 7 februari 2011

Tonfisk och skinka /Veckans Pizza

2 Ägg
2 dl Pofiber (gluten hyllan)
2 dl vatten
2 msk Fiberhusk (gluten hyllan)
1 tsk oregano
1 tsk Bakpulver
1 msk rapsolja och 1 msk smält smör
sen hade jag i lite chilipulver och vitlökssalt

Gör så här:
Knäck äggen i en bunke
Häll i pofiber och  vatten samt  fiberhusk, salt, bakpulver, oljan, smöret och kryddorna och rör runt ordentligt , degen ska kännas ungefär som en mördeg, är den för torr så tillsätt lite mer vätska.
Låt det stå och svälla 15 minuter.
Undertiden kan du förbereda fyllningen:

Och lägga ugnen på 150 grader om du har varmluftsugn annars 175 grader!

Fyllning:

Tomatsås, tomatpuré eller som jag brukar ta santa marias tacosalsa medium stark
3-4 dl riven ost
1/2 burk tonfisk i olja
4-5 skivor skinka
3-4 skivor grön jalapeno (om man gillar starkare pizza)
1 liten rödlök


Tips! när du "klämmer" ut degen gör det då på ett lite oljat bakplåtspapper, ha sedan ett annat inoljat papper klart på en plåt och "vänd" över degen på det nya pappret så får du en proffsigt snygg pizza :) (symmetri-nörden)

Grädda sedan bottnet i ugnen ca. 10 min. ta sedan ut plåten och låt svalna ett par minuter



När grunden har svalnat kan du lägga på fyllning, börja med tomatsåsen och sen osten.





När du har smackat på allt mums så ska pizzan in i ugnen igen, höj då graderna lite eftersom den bara ska få lite färg, ca. 10 min.





MUMS! ät och njut....det gjorde jag.



Måste även påpeka IGEN att det bara är 4 kolhydrater per sats deg, så man kan gott unna sig pizza.

Jalapeno och cheddarfylld kycklingfilé lchf

Jalapeno och cheddarfylld kycklingfilé




Recept för ca 5 personer
kycklingfiléer (ca 5-6 st)
Jalapeños, inlagda i skivor
Cheddarost, hyvlad lagrad
2 paket bacon


Het Sambal-Wazabi sås:
1dl creme fraiche
1dl majonnäs
1 msk sambal oelek
1 msk wasabi
½ msk dijon senap
Sätt ugnen på 225 grader.


Skär en ficka i kycklingfilén. Fyll kycklingen med några skivor jalapeños och cheddarost (fick i ca 2 jalapeños och en-2 skivor cheddar i varje filée.
Vira in varje kycklingfilé i bacon så att det täcker hela filéen.


Stek kycklingen på vardera sida så att den får fin färg.
Lägg i kycklingen i en ugnsfast form och på med lite extra cheddar på filéerna och in i ugnen i ca 20-25 min, eller tills den är genomstekt


Jag gjorde dock en vitlökssås till istället för wasabi såsen.



Men mums vad gott det var! RECEPTET kommer från Emelies blogg: http://livutansocker.blogspot.com/
Hon har massor med roliga recept!

P.S Dom roliga små "bollarna" till vänster är chiliceese bollar.


Måndag 7/2- 2011 // härlig måndag!

En kanonbra Måndag med fina resultat och god mat :)

Maten idag:

Frukost: 2 kokta ägg, korv
Lunch:   Pinjenötsbiffar med basilika, soltorkade tomater och fetaoströra (recept finns under recept :)
Middag: Veckans Pizza :) med tonfisk, skinka, rödlök och jalapenos! (lägger in ett nytt recept med bilder steg för steg)

Efter maten blev det en kort powerwalk på löpbandet (3,5 km) så att jag med gott samvete kan slappa resten av kvällen!
Sitter nu i soffan och dricker citronvatten och kollar på tv.

Funderar på hur det ska gå nu när vi drar till Portugal i 4 dagar...måste se till att äta bra (och hålla rutiner) dom hade ett gym på hotellet så man får väl packa ner gympaskorna :)
Maten är det nog inget problem med, bara att välja bort alla kolhydrater, men eftersom det är "semester" så kommer det säkert bli mer än 1 glas vin.

Nåja man åker ju inte på semester hela tiden så bara man sköter maten till fullo så kanske man kommer undan med ett par glas torrt vitt vin :)


VECKANS PIZZA (bara 4 kolhydrater på hela satsen, och det räcker till lunch i morgon! perfekt!

Pinjefärsbiffar med fetacréme och rostade grönsaker

Pinjefärsbiffar med fetacréme och rostade grönsaker



4 portioner
600 g nötfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka färsk basilika
5 soltorkade tomater i olivolja
50 g pinjenötter
1 liten squash
1 gul paprika
1 röd paprika
olivolja
1 tsk torkad basilika


Fetacrème200 g fetaost
1 burk crème fraiche (15%)
1/2 kruka basilika
4 soltorkade tomater i olja
salt och svartpeppar


Gör så här:Sätt ugnen på 200°C. Blanda nötfärs, grädde, ägg, salt och svartpeppar i en skål.
Hacka vitlök, basilika och soltorkade tomater fint och blanda ner i färsen.
Tillsätt pinjenötterna och forma färsen till biffar och lägg på en ugnsplåt.
Skiva squash, paprika och rödlök och lägg på en annan ugnsplåt.
Häll lite olivolja över grönsakerna och strö på salt, svartpeppar och torkad basilika.
Ställ in bägge plåtarna i ugnen i ca 20 minuter. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.
Smula fetaosten och blanda med crème fraichen i en skål.
Hacka basilika och soltorkad tomat fint och blanda med fetacrèmen.
Smaka av med salt och svartpeppar. Servera biffarna med rostade grönsaker och en klick fetacrème.
Jag gjorde en sallad till.

 
Smaklig måltid!


Måndag 7/2- 2011 //Vägning

Godmorgon!

Vilken underbar morgon, hoppade på vågen med inte alltför stora förhoppningar då jag fortfarande har en del vätska i kroppen.
Men vilken glädje!

MINUS 1,7 KG!!! det är det mesta jag tappat på en vecka sen jag började träna och äta bra!

Måtten:

armar: +-0
Hals:  +-0
Bröst: -2 cm
Midja: +-0
Stuss: - 2 cm
Lår :  +-0 
Vader: +-0
Mage vid naveln: +-0

Totalt sen start: -51 cm på hela kroppen

Underbara Måndag :)


"Vetskapen om vad som är möjligt är början på lycka"

söndag 6 februari 2011

Söndag 6/2- 2011 //mysig söndag

Mysig eftermiddag och kväll!

Har hunnit med massor idag, städat hela lägenheten grundligt (det är ändå nästan 100 kvm) så det tog ett tag, sen tvättat två maskiner tvätt och till sist storhandlat mat för veckan.

Hade en tjejkompis och hennes lilla son på middag ikväll, jag bjöd på fiskgryta med räkor och aioli (recept finns här på bloggen)

Efter middagen slängde jag ihop lunch och/eller middag tills i morgon, hittade receptet på dom underbart goda färsbiffarna med basilika, soltorkade tomater och pinjenötter på nätet (som grannarna bjöd på igår) och det var ju både gott och enkelt att göra!
Som tillbehör blev det fetaoströra och sallad.

Och Tack grannarna som får mig att våga pröva lite nya smaker! det var verkligen smaskigt!   

Lägger ut receptet om ni är sugna på att testa, receptet finns annars också i boken: g.i in the city (fast det är g.i så är det så lågt kolhydratsinnehåll så att man kan äta dom även om man äter Lchf :) med extra fet sås till :)

Nu är det soffan som hägrar och sen har jag köpt senaste numret av Topp Hälsa som ska få göra mig sällskap i sängen ikväll!

Ha en fortsatt mysig söndag!

Pssst...i morrn är det vägning och mätning...och jag har "bara" fuskat med ett par glas vin igår...så det ska banne mig visa mer än 0,6 den här veckan! (kan vi ju drömma om iaf)

Thaikyckling gryta med röd currypasta

2-3 portioner

3 mindre kycklingfileér
1 burk kokosmjölk (santa marias har minst kolhydrater)
1 dl grädde
1 röd paprika
1 broccoli
1/2 gul lök
2-3 tsk röd currypasta (ta mindre om ni inte gillar allt för kryddad mat!)
1-2 tsk sambal olek (samma som ovan)
1/2 tsk curry
1 msk soja
salt och svartpeppar efter smak


Skär kycklingen i lagom bitar, hacka löken, skär broccolin i mindre buketter och skiva paprikan.


Fräs kycklingen och löken tillsammans, häll på kokosmjölken, grädden, currypastan, sojan, sambal oleken och koka upp, krydda efter smak och låt grytan koka ihop en stund.
Ha tillsist i grönsakerna och koka ett par minuter till.


Smaklig måltid!

Söndag 6/2- 2011

UNDERBARA SÖNDAG! Solen lyser in i lägenheten och kaffet smakar lika gott som vanligt!
Känner mig både pigg och utvilad, och vattnet till vinet igår hjälpte bra, känner inte ens att jag skulle ha druckit något igår!

Får besök av en kompis idag, hon ska ge mig en ansiktsbehandling och massage och jag ska klippa henne (bra när man kan byta tjänster och kunskaper :)

Idag är det ju även en officiell vilodag för mig så min motion idag består av städning och storhandling (nog så jobbigt ;)

Här är min lite lyxigare söndags frukost (fuskade med två små klickar kalles randiga på äggen, och ett lchf bröd med några fjuttiga kolisar i) :)


Min härliga blombukett som bara blir finare ju fler blommor som slår ut!


HA EN UNDERBAR SÖNDAG OCH NJUUUUUT I SOLEN! Kram!